Tex Mex Fajita Salat

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: Ca. 4 porsjoner
rangeringer

Av Lauren Raap

Oppdatert 05/04/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Fajita salater er den perfekte måten å spruce opp enhver middag! Du kan legge til så mange forskjellige krydder og grønnsaker som du vil, og fremdeles komme ut med en perfekt middag.

For denne spesifikke Fajita salaten liker jeg å bruke den tradisjonelle grønne paprika, rød paprika og røde løk som min Fajita-bestilling vanligvis medfører. Mens du kan ha kylling, biff eller svinekjøtt i fajita-blandingen, velger jeg å lage en gressmatet biff fajita-blanding. Den mørke smaken av biffen gir den en deilig smak og kontrasterer lettheten til salatet, spesielt godt.

Salat brukt i denne salaten kan være omtrent hva som helst. Hvis du elsker jordnær greens (som jeg håper du gjør), vær så snill å lage en fjærblanding, spinatblanding eller babysalatblanding. Men hvis du ikke er romaine salat fortsatt har noen fantastiske farge, næringsstoffer og knase som kan brukes i stedet.

Den beste delen om fajitasalat er at du kan lage fajita-blandingen på forhånd og legge til noe salat eller bland det opp på en gang. (Pluss fajita-blandingen går også utrolig bra med eggerøre .. poengsum!)

Hvis du planlegger å servere og spise hele måltidet, prøv å kaste fajita-blandingen med salat og spis alt sammen! Det vil ikke lagres veldig bra på denne måten, så jeg anbefaler bare å gjøre dette hvis hele måltidet skal konsumeres i en sitteplass.

Hva du trenger

  • 1, 5 pounds gressfôret biff strip loin
  • 1 løk, skiver
  • 1 grønn paprika, skiver
  • 1 rød paprika skåret
  • 3 ss hjemmelaget taco krydder
  • 1/2 kopp pico
  • 1 hode organisk romaine salat

Hvordan å klare det

Først klippe gresset matet biffstrimmel i strimler. De skal være ca 3 tommer lange og bare 1/4 tommer tykke.

Varm olje (kokos, oliven eller annet) i en middels skillet på middels høy varme. Plasser biffstrimler og skiver grønnsaker i skilleten og la det lage mat til striper er nesten tilberedt gjennom hele.

Deretter legger du 1/4 kopp vann i grønnsakene og kjøttblandingen og legger til hjemmelaget taco krydder eller andre godkjente paleo-krydder.

Tillat å simre og for veggies og kjøtt å suge krydderene. Fjern fra varme og la avkjøles.

Deretter hogge hodet av romaine salat i bitt størrelse stykker og plasser ønsket mengde i en bolle. Topp med noen få skudd av fajita mix og server!

VARIASJONER: Skiver gulrøtter kan også tilberedes med fajita-blandingen for å legge til ekstra smak og vegetabilske næringsstoffer. Spice mix kan også utelates hvis ønskelig.

Lagre plass i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. For oppvarming bare lag i en skillet på middels varme til varm.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier686
Total mengde fett59 g
Mettet fett52 g
Umettet fett3 g
kolesterol0 mg
natrium52 mg
karbohydrater42 g
Kostfiber22 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften