Teriyaki kyllingrecept

  • 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 3/4 pund kylling (2 porsjoner)
Vurderinger (24)

Av Setsuko Yoshizuka

Oppdatert 07/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En klassisk japansk tallerken med teriyaki kylling kan enkelt gjøres hjemme med en fem-ingrediens teriyaki saus og ca 30 minutter av tiden din.

Denne oppskriften kan betraktes som en kopi-kattestil oppskrift på din favoritt japanske restaurant Teriyaki kylling. Det vil bli en favoritt weeknight tillegg til middag repertoaret som både barn og voksne vil elske!

Hva du trenger

  • 3/4 pund benfri kyllinglår (kan erstattes med kyllingebryst eller mørbrad)
  • 2 ss skyld
  • 4 ss soyasaus
  • 4 ss mirin (søt skyld)
  • 2 ss sukker
  • Klemme av revet ingefær (legg til mer etter smak)
  • 1 til 2 ts olivenolje for å lage kylling (kan erstattes med canola eller annen olje)

Hvordan å klare det

  1. Poke kylling med en gaffel for å absorbere smaken av teriyaki-sausen under tilberedningen.
  2. Lag teriyaki-sausen. I en stor bolle, kombiner sake, soyasaus, mirin, sukker og ingefær og bland godt.
  3. Tilsett kylling til bollen og marinér kyllingen i teriyaki-sausen i 15 minutter i kjøleskapet.
  4. I en stor skillet, varme olivenolje over middels høy varme. Legg kyllingens hudside ned i skilleten, kok opp kyllingens hud først, til huden er brunet. Vri kyllingen over for å lage mat på den andre siden, men senk varmen til lavt.
  5. Hell teriyaki-sausen som ble brukt til å marinere kyllingen i skilleten. Dekk stekepannen med et lokket og dampkok kyllingen på lav varme til ferdig, og den indre temperaturen på kyllingen når 165 F og juice løper klart.
  6. Ta av lokket og kok inn til sausen tykker litt. Det er ikke nødvendig å legge til potetstivelse eller maisstivelse for å tykke sausen. Fjern pannen fra varmen.
  7. Skjær kyllingen og server på en tallerken. Hell den gjenværende tykkede teriyaki-sausen over kyllingen.
  8. Valgfritt: Hvis du vil, garnér teriyakakyllen med ekstra revet ingefær.

Oppskrifts Tips:

  • Bruk benløs kyllinglår for ømt og saftig kjøtt, da denne kuttet har en tendens til å være litt fetere, eller erstattet med slankere, bønne kyllingebryst eller mørbradskutt.
  • For best mulig matlaging må du bruke benfri kylling med huden på, og etter at kyllingen er stekt, har du muligheten til å fjerne huden før du spiser. Når skinnløs kylling brukes, er det en sjanse for at kyllingen vil tørke ut når den er tilberedt.
  • Som med hvilken som helst oppskrift, juster mengden sukker for å skreddersy søttheten av teriyaki-sausen til din smak.
  • Frisk revet ingefær kan erstattes med lett å bruke pre-revet rå ingefær i et rør, tilgjengelig i japanske og asiatiske dagligvarebutikker. Det er hylle stabilt til det åpnes og kan lagres i kjøleskapet. Det er en flott, ikke-roterende snarvei for å legge til rå ingefær til en hvilken som helst oppskrift.
  • Bruk en skillet eller panne med lokket.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier541
Total mengde fett23 g
Mettet fett6 g
Umettet fett9 g
kolesterol142 mg
natrium2, 019 mg
karbohydrater28 g
Kostfiber3 g
Protein50 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)