Tequila-Infused Margarita Cupcakes

  • 60 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 2 dusin cupcakes (24 porsjoner)
Vurderinger (6)

Av Kristina Vanni

Oppdatert 04/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Et av våre must-have kjøkkenelementer er "Shot Top" cupcake infusere fra Wilton. Med fangstfrasen " Cupcakes are my Cocktails ", hvordan kan du gå galt!

Wilton har funnet en måte å legge til et morsomt sjokolade på cupcakes. Nøkkelen er "skudd toppen". Alt du trenger å gjøre er å kutte enden, fylle med din favorittpresse og deretter klemme den inn i cupcakeen din. Tenk på det - mulighetene er uendelige. Sjokolade cupcakes med en bris av rødvin, nyårsaften cupcakes med et snev av champagne, eller til og med Citron Drop Cupcakes med et ekstra skudd av vodka! (selvfølgelig kan du alltid bruke 'Shot Top' infusions for å legge til alkoholfrie økninger av smak også med fruktjuice.)

Denne oppskriften er perfekt for en kommende Cinco de Mayo fiesta. Cupcakes er tilberedt med Margarita mix og det er et snev av tequila i glasur. Cupcakes blir så infused med en ekstra boost av tequila for å virkelig få festen startet! Selv sukkerkanten rundt cupcakes etterligner den saltede randen rundt et Margarita-glass. Garnér med en lime kil på toppen og nyt!

Hva du trenger

  • For Cupcakes:
  • 1 16, 5 oz. boks kake mix (hvit)
  • 1 10 oz. kan Margarita blande (frosset konsentrere, opptining)
  • 3 egg hvitt
  • 2 ss. vegetabilsk olje
  • 1 ss. lime zest
  • For ising:
  • 1/2 kopp vegetabilsk forkortelse (fast)
  • 1/2 kopp smør (myknet)
  • 1/2 ts. Lime Zest (pluss ekstra for garnering)
  • 4 kopper konditori sukker
  • 2 ss. tequila
  • Garnér: sukker (grønn sliping for sprinkling på kanten av cupcakes)
  • Ekstra Shot Infusion:
  • 1 1/2 kopper Tequila
  • 24 Wilton Shot Tops Infusers

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F. Forbered muffin tinnet av foring med bakekopper.
  2. I blandeskålen til en stativblander, kombiner kakeblanding, Margarita-blanding, egghvite, olje og limezest. Bland på lav i 30 sekunder og medium i 2 minutter. Skje smør i bakekopper, fyll ca 2/3 full.
  3. Bake 22 til 24 minutter eller til en tannpirke satt inn kommer ut ren. Kjøl i panner i 5 minutter, fjern deretter fra panner og kjøl helt før frosting.
  4. For ising, slå forkorting, smør og lime skred med mikser til glatt. Gradvis tilsett sukker, 1 kopp om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Legg til tequila og slå til lys og fluffy.
  5. Spred isingen på cupcakes. Dryss grønt slipesocker rundt kanten av cupcakes og pynt med ekstra limezest.
  6. Klipp en liten åpning på spissen av Shot Tops Infuser. Plasser kuttåpningen i tequilaen og press toppen for å fylle. Sett kuttenden i cupcakes. Når du er klar til å spise, presser du toppen av Shot Tops Infuser igjen for å infisere kake med tequila.