Ten-Minute Tofu Enchilada Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 8 til 10 enchiladas (10 porsjoner)
Vurderinger (5)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 04/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Enchiladas og utøvelsen av rullende tortillas dateres tilbake til Maya-tider i Mexico. Folk i dalen i Mexico spiste først mais tortillas fylt med fisk. I dag inkluderer kombinasjoner bønner, ost, kjøtt, poteter og grønnsaker.

Denne vegetariske enchilada-oppskriften med tofu og ost er veldig grunnleggende, men hvis du vil pope noen enchiladas i ovnen på mindre enn ti minutter, er dette en flott oppskrift å prøve. Du kan alltid kaste i en krukke med svarte oliven, eller kaste i noen rester forbudte grønnsaker også.

Se også: Rask og lett hjemmelaget Enchiladasaus

Her er en komplett liste over enkle tofu-oppskrifter.

Hva du trenger

  • 2 12-oz. pakker av tofu (fast eller ekstra fast tofu, presset)
  • 2 ss. oliven olje
  • 1 ss. taco krydder (eller 1 ts chili pulver)
  • 1 16-oz. kan enchilada saus
  • 2 kopper cheddarost (eller jalapeno jack ost)
  • 8 - 10 tortillas (mel)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. I en stor panne smuldrer du tofu og sauté i olivenolje med taco krydder eller chili pulver til lett gyldenbrun og belagt med krydder.
  3. Overfør sautert tofu til en stor bolle og tilsett ca 1/2 kopp enchiladasaus og halvparten av osten. Kombiner godt.
  4. I bunnen av en bakepanne eller gryte, spred et tynt lag, ca 1/4 kopp, enchiladasaus.
  5. Plasser noen skjeer av tofublandingen i hver melketortilla. Rull opp og legg i bakervarer, stable hver enchilada tett.
  6. Hell resten av enchiladasausen over tortillasene i pannen og dryss resten av osten på toppen.
  7. Bake din tofu enchiladas i 20-25 minutter, eller til ferdig.

Flere tofu oppskrifter
Flere vegetariske oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1449
Total mengde fett48 g
Mettet fett18 g
Umettet fett12 g
kolesterol23 mg
natrium3, 188 mg
karbohydrater206 g
Kostfiber16 g
Protein48 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften