Tarragon Fish Walnut Brown Butter Sauce

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: Betjener 4
rangeringer

Av John Mitzewich

Oppdatert 08/24/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne utrolig enkle tarragon valnøttbrune smørsåsoppskriften vil gå vakkert med nesten hvilken som helst fersk fisk. Det franske ordet for denne sausen er "beurre noisette", og mens det smaker gourmet, er det veldig enkelt og raskt å sette sammen. Disse smørbrødsausene kan også serveres på kylling eller grillede grønnsaker.

Hva du trenger

  • 3 ss usaltet smør
  • 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
  • 1 ss hakket frisk tarragon
  • 2 spiseskjefhakkede valnøtter
  • salt og ferskt svart pepper etter smak
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 4 (6 oz hver) benfri hvite fiskfileter (som torsk, bas, tilapia eller sål)

Hvordan å klare det

  1. Sett smøret i en liten gryte og smelter over middels varme. Kok i 5 til 10 minutter, eller til smør begynner å ta på seg en lysebrun farge og får en nøtaktig aroma.
  2. Tilsett valnøtter og lag i et minutt.
  3. Hell i sitronsaft, skru opp til høy varme og kok opp.
  4. Slå av varmen og legg til tarragon, salt og ferskt svart pepper til smak og sett til side.
  5. Smør fiskfiléene med salt og ferskt svartpepper til smak.
  6. Varm oljen i en middels skillet over middels høy varme og kok på begge sider til ugjennomsiktig gjennom hele.
  7. Serveres varmt med smørsåsen skje over.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier180
Total mengde fett15 g
Mettet fett6 g
Umettet fett5 g
kolesterol47 mg
natrium98 mg
karbohydrater2 g
Kostfiber1 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften