Tangy Thai Sauce for Glaze, Marinade, eller Dip

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 1/3 kopp saus (12 porsjoner)
Vurderinger (10)

Av Darlene Schmidt

Oppdatert 01/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne tangy sausoppskriften kan brukes som marinade, glasur, sidesaus eller dukkert. Det er flott som en glasur på kylling, svinekjøtt, fisk, reker og andre skalldyr, samt tofu. Det gjør også en utrolig marinade for grilling og dipping saus for forretter.

Denne sausen har en balanse mellom søt og sur, krydret og salt, som er typisk for det beste thailandske kjøkkenet. Det fyller mat med masse smak uten å legge til mye ekstra kalorier. Hvis du vil lage sausens vegetar, tilsett 1 spsk Lee Kum Kee vegetarisk stekesaus, i stedet for fiskesausen, eller øk sojasausen til 1 1/2 spiseskjeer.

Hva du trenger

  • 1/2 kopp riseddik (eller en annen type eddik som hvit, hvitvin eller eplecider)
  • 1/3 kopp lettpakket brunt sukker
  • 4 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 til 2 friske røde chili (hakket) eller 1/3 til 1/2 ts tørket knust chili eller cayenne pepper
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 ss soyasaus

Hvordan å klare det

  1. Plasser alle ingrediensene i en gryte eller panne. Rør og kok opp.
  2. Reduser varmen til middels lav. Smør i 10 til 15 minutter, rør av og til. Sausen blir tykkere når den kokker og blir tangy-en blanding av søt, sur, salt og krydret. (Avhengig av hva slags eddik du bruker, lukten som eddik brenner av kan være ganske skarp, selv om riseddik er mildere enn andre typer).
  3. Når sausen er redusert med 1/3, fjern den fra varmen. Smak test sausen og juster den etter smak. For en søtere saus, legg til litt mer sukker. Hvis det ikke er krydret nok, legg til mer chili. Hvis det ikke er salt eller smakfull nok, legg til et sprut mer av fiskesaus.
  4. Du kan bruke saus med en gang, eller kjøle den inn til den er nødvendig. (Den lagrer seg godt i kjøleskapet i opptil tre uker.)

Oppskrifter Bruke Tangy Thai Sauce

Når du har tasted denne sausen vil du ønske å bruke den igjen og igjen! Her er noen oppskrifter som inkluderer denne deilige, tangy Thai sausen.

  • Thai grillet kylling med tangy Thai saus: Denne oppskriften bruker den saftig Thai sausen som en dipping saus eller glasur. Du kan tilberede kyllingen på en grill eller i ovnen.
  • Bakte svinekoteletter med mango og tangy Thai saus: Den tangy Thai sausen brukes som en drizzle over hver svinekotelett.
  • Panfryst laks med fin Thai saus: Tangysausen kan brukes som marinade for laks.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier43
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium201 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)