Tangy Kumquat Bundt kake med glasur

  • 100 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 75 min
  • Utbytte: Ca. 16 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Carroll Pellegrinelli

Oppdatert 06/03/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Jeg har aldri betalt mye kumquats til min svigerfamilie flyttet til sentral-Florida. Det var et kumquat-treet som vokste rett utenfor vinduet med vinduer med sovesofa. Kumquats er lyse oransje og har omtrent samme størrelse og form av en drue-tomat. Bare så du vet, når du har et kumquat-tre, slutter du med mange citrusfrukter. Dette er bare en av oppskriftene min svigermor fastsatt for oss.

Hva du trenger

  • 2-1 / 2 kopper mel
  • 1-1 / 2 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1 ss ingefær (bakken)
  • 1/2 kopp smør (myknet, delt)
  • 1-1 / 2 kopper sukker (granulert)
  • 2 egg
  • 1-3 / 4 kopper kumquat (pureed, delt)
  • 1 kopp mandler (skiver, veldig lett ristet)
  • For Glaze:
  • 1 kopp sukker (drevet)
  • 2 ss smør (myknet)
  • 1 ts sitronsaft

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en 12-kopp bundt kakepanne eller 12-1 kopp mini bundt kakepanner. I en middels bolle kombinerer du melet, saltet, bakepulveret, natron og bakken ingefær med en wirepisk. I en stor bolle, krem ​​1/2 kopp smør og granulert sukker. Legg eggene en om gangen, bland etter hvert egg. Smør eggblandingen til godt kombinert. Endelig slå i 1-1 / 2 koppene Kumquat Puree.

Når du er kombinert, begynner du gradvis å legge til melblandingen. Fullstendig innlemme melet i kumquatblandingen. Med hendene dine, knus 1/2 kopp mandelene. Hånd røre i mutter i kaka smeten. Hell forsiktig Kumquat Bundt Cake batter i den forberedte pannen.

Bake kaken i 50 til 60 minutter til kakttesteren er ren. Kjøl det i pannen på en wirehylle i 10 minutter. Fjern kaken fra pannen og helt avkjøl den før du legger glasset.

Glaze

For å lage glasur, smelte og kjøle gjenværende 2 ss smør. I en middels bolle kombineres smeltet smør, 1/4 kopp resterende pureed kumquats, alt pulverisert sukker og 1 teskje sitronsaft. Rør blandingen til sukker er helt smeltet. Legg til litt vann, om nødvendig for å få bedre drizzling konsistens. Når riktig konsistens er oppnådd, drikk glasset på Kumquat Bundtkaken. Drykk de resterende 1/2 koppen (ikke-knust) mandelskiver på toppen.

Flere Bundtkake Oppskrifter

Velsmakende Sour Cream Chocolate Chip Cake
Dette er en flott bundtkake som er laget med store sjokoladeflis og det er ikke så søtt.

Bountiful Blackberry Bundt Cake
Vil du ha en blast fra den siste oppskriften? Her er det. Denne kaken får mesteparten av sin blackberry smak fra blackberry gelatin.

Brown Sugar Pound Cake
Denne kaken smaker så rik, på grunn av alt det brune sukker og karamelsammensausen som er på toppen.

The Legendary Tunnel of Fudge Cake
Når folk tenker på bundtkaker, er den første kaken de tenker på, denne kaken. Det er det som gjorde bundtkaken så populær.

Bodacious Blueberry Bundt kake med oransje glasur
Jeg vet ikke hvem som kom opp med blåbær-oransje kombinasjonen, men de skulle vinne og belønne. Verken smak over krever den andre.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier273
Total mengde fett13 g
Mettet fett5 g
Umettet fett6 g
kolesterol45 mg
natrium388 mg
karbohydrater37 g
Kostfiber2 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)