Tangy ingefær coleslaw

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
rangeringer

Av Janet A. Zimmerman

Oppdatert 07/28/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Syltet ingefær og pickling væsken er de viktigste ingrediensene i denne coleslaw. Jeg lager min egen, etter oppskriften knyttet til nedenfor, men du kan også kjøpe den i asiatiske markeder. Prøv å finne et merke som er kjølig; det har en tendens til å være av bedre kvalitet.

Hvis du kjøper det i krukker, se etter et merke som ikke inneholder aspartam, som ikke bare kan gjøre ingefæren bitter, men studier viser er et farlig mattilsetning for mange. Hvis du ikke finner noen kvalifisert ingefær, kan du bruke hakket fersk ingefær og krydret riseddik i stedet for picklingvæsken.

Hva du trenger

  • (1-1 / 2 kopper strimlet kål (ca. 1/4 av et lite hode)
  • Kosher salt
  • 1 hingst (skåret tynn)
  • 1 veldig liten gulrot, (julienned eller revet)
  • 1/4 kopp Julenet rød paprika (ca. 1/4 medium paprika)
  • 1 rød Fresno pepper (frøet og terninger)
  • 2 ss hakket koriander
  • 1 ts hakket syltet ingefær
  • 3 ss ingefær sjølvende væske

Hvordan å klare det

  1. Legg kålen i en liten kolander eller kurven med en liten salatspinner. Dryss med en sjenerøs teskje kosher salt og kaste til frakk.
  2. La sitte i 20 minutter eller så, til kål har gitt opp noe av sitt vann og har kollapset litt. Skyll veldig grundig og klapp tørr. (Dette trinnet gir bedre tekstur, men er valgfritt. Hvis du hopper over det, legg ca 1/4 teskje kosher salt til slaw.)
  3. Kast kålen med scallion, gulrot, rød pepper, chili, hakket ingefær og koriander. Tilsett ingefæringsvæsken og kast til kappen. Juster krydder, tilsett ekstra salt om nødvendig.

Røde Fresno Chiles

Røde Fresno Chiles er ikke spesielt varme. Hvis du foretrekker en mildere slaw, kan du legge den ut. Hvis du ikke finner Fresno Chiles, kan du erstatte en liten grønn eller rød Jalapeno. Hold varmen inn for mer avrodisiakale effekter.

Denne oppskriften er avrodisiaksegenskaper

Kål er stjernen avrodisiakum i denne oppskriften, og blir spioneringen som en utmerket naturlig Viagra med evne til å øke nivåene av nitrogenoksid i blodet. En utmerket kilde til vitaminer K, C og B6, pluss mangan og fiber, kål både rød og grønn er gunstig for et sunt kosthold. I tillegg har mange studier blitt utført som viser antiinflammatoriske, antioksidanter og kreftbekjempende egenskaper. Toss i peppers, scallions og ingefær, som også øker nitrogenoksid, endorfiner og vitamin C, gir denne salaten seg som en fantastisk boost til ethvert måltid som deles med partneren din.

Redigert av Joy Nordenstrom

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier83
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium215 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber6 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften