Søt og Savory Coca Cola Brisket

  • 4 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 4 timer
  • Utbytte: 10-12 porsjoner
Vurderinger (22)

Av Giora Shimoni

Oppdatert 04/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du liker brystet, både søt og salt, kan brus oppstå som et ukonvensjonelt tillegg. Men Coca Cola er hemmeligheten til denne festlige, duftende og smakfulle mengden-pleaser.

Vi elsker enkelheten til denne oppskriften, og at den kan forberedes på forhånd for å produsere fuktig, søt kjøtt som kan nytes i hele ferien. Det er en perfekt oppskrift på Rosh Hashanah, Påsk, Hanukkah eller andre Høytidsferier.

Kashrut Merk: For Ashkenazic-jøder som avstår fra å spise kitniyot under påsken, er sennep på listen over matvarer som anses å være forbudt. Det er greit å legge det ut av oppskriften, eller å erstatte en annen smakfull krydder som hvitløk hvis du gjør den til Pesach og foretrekker å hoppe over sennep.

Matlagingstips: Det er best å tilberede brisketten en dag før du planlegger å betjene den, ettersom smaken er forbedret etter at den sitter i kjøleskapet.

Kosher Status: Kjøtt, Påske

Hva du trenger

  • 1 (5 til 7 pund) brisket (vasket og drenert)
  • 1 liten løk (skrelt, trimmet og hakket)
  • 1/2 kopp olje
  • 1/2 kopp rødvin (tørr)
  • 1/4 kopp honning
  • 1/4 kopp Coca-Cola
  • 1/4 kopp ketchup
  • 1/2 ts. sennepspulver
  • 1/2 ts. paprika

Hvordan å klare det

  1. Legg brisketten i en stekepanne. Sett løk, olje, vin, honning, Coca Cola, ketchup, sennep og paprika inn i arbeidsskålen til en matprosessor og puls til hakket. Hell over brisketten. Dekk og marinér i kjøleskapet over natten.
  2. Forvarm ovnen til 325 F (165 C). Bake brystet, dekket, i forvarmet ovn i ca 4 timer, eller til et digitalt øyeblikkelig termometer satt inn i midten av brystet, leser 190 F, for godt utført.
  3. Når det er kult, skal du tynne skiveren mot kornet. Det er veldig viktig å skive brystet riktig. Hvis kjøttet ikke skives mot kornet, blir det tøft.


Serveringsforslag: Gjør saus med drippings fra kjøttet. Smel 4 spiseskjeer av parve margarine i en tung kasserolle. Rør langsomt 4 spiseskjeer med allsidig mel (bruk potetstivelse i stedet for mel under påsken). Kok og rør i ca 3 minutter, eller til margarine bare begynner å mørkne. Rør langsomt i 2 kopper drippings. Fortsett å lage mat og rør til sausen tykker til ønsket konsistens. Ses med salt og pepper. Hell litt av sausen over den skiverne, og server resten sammen med.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier319
Total mengde fett10 g
Mettet fett3 g
Umettet fett3 g
kolesterol113 mg
natrium363 mg
karbohydrater13 g
Kostfiber1 g
Protein39 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)