Søtpotetkake med kremost Frosting

  • 65 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 55 minutter
  • Utbytte: Gjør 8 til 10 porsjoner
Vurderinger (14)

Av Diana Rattray

Oppdatert 09/22/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne søte potetkake er en fuktig og deilig brødkake, og den er bakt i en brødpanne som gjør den til den perfekte størrelsen for de fleste familier. Kremostens frosting gjør det til en utmerket topp.

Skål litt flakket kokos eller pekannøtter og dryss dem over kremosten for å få ekstra smak og tekstur.

Bake denne enkle kaken til en høstsamling eller ferie dessert.

Hva du trenger

  • 8 gram / 1 3/4 kopper allsidig mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts bakke muskatnøtt
  • 1/4 ts bakken kanel
  • 4 gram / 1/2 kopp smør (myknet)
  • 1 kopp lysebrunt sukker (pakket)
  • 2 store egg
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 kopp søte poteter (moset eller pureed)
  • 1/2 kopp pekannøtter (hakkede)
  • For Kremost Frosting:
  • 4 gram kremost (myknet)
  • 2 ss smør (myknet)
  • 1 1/2 kopper konditori sukker
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • Valgfritt: ristet kokos og hakkede pekannøtter

Hvordan å klare det

  1. Smør en 9- x 5- x 3-tommers brødpanne og støv med mel til frakk. Varm opp ovnen til 350 ° F (180 ° C / gass 4).
  2. I en bolle kombinerer du melet, bakepulveret, 1/2 ts salt, muskat og kanel. Bland godt og sett til side.
  3. I en blandeskål med elektrisk mikser, slå smør og brunt sukker sammen til fluffy, ca 2 til 3 minutter. Slå i egg og vanilje til glatt og godt blandet.
  4. Tilsett melblandingen og søte poteter til den første blandingen og slå på lav hastighet til det er godt blandet.
  5. Rør i 1/2 kopp hakkede pekannøtter.
  6. Skje smeten i den tilberedte brødpannen.
  7. Bake kaken i 50 til 60 minutter, til en tannpirke kommer ut tørr når den setter inn i midten av brødet.
  8. Kjøl i pannen på et stativ i 10 minutter. Fjern fra pannen og kjøl helt på et stativ.

Glasur

  1. I en middels bolle med elektrisk mikser, slå kremosten med smør til det er jevnt og godt blandet. Slått langsomt i konditorens sukker og vanilje.
  2. Frost toppen av kaken. Dryss med ristet kokos eller hakkede pekannøtter, hvis ønskelig.

Ekspert Tips

Ristet kokosnøtt - Legg ca 1/3 til 1/2 kopp kokos i en tørr skillet over middels varme. Kok, rør og snu konstant til kokosnøtten er lett brunet og aromatisk, ca 5 til 8 minutter.

Ristet pekannøtter - Spre rundt 1/2 kopp pecanhalvdeler i en tørr skillet og legg den over middels varme. Kok, rør, i bare noen få minutter, eller til pekannøtter begynner å lukte toasty og mørk bare litt. Fjern umiddelbart til en tallerken og hakk dem grovt.

Gjør om lag 8 til 10 porsjoner.

Du vil kanskje også like

Søtpotetkake med sjokoladekaker

Søtpotetkake med Bourbon og Pekannøtter

Sweet Potato Pound Cake

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier481
Total mengde fett25 g
Mettet fett11 g
Umettet fett9 g
kolesterol132 mg
natrium503 mg
karbohydrater60 g
Kostfiber3 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)