Spicy Tuna Donburi (Rice Bowl) Oppskrift

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
Vurderinger (22)

Av Judy Ung

Oppdatert 06/28/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Krydret tunfisk donburi, eller ikke, er en japansk rett hvor krydret tunfisk serveres på toppen av en bolle med dampet ris. Denne retten er ganske populær på japanske restauranter i Vesten, og den kan også bli funnet i deli-delen av mange japanske dagligvarebutikker.

Spicy tunfisk Don er bare en av mange forskjellige typer donburi - stil retter tilgjengelig i japansk mat. Donburi, eller ikke, refererer til et måltid hvor ris serveres i en dyp skål og toppet med biff, kylling, egg, fisk, sjømat, tempura etc. Det er en stiftfarge i japansk mat.

For denne krydrede tunfisk-donburi-oppskriften kan spiciness av tunfisken - Sriracha chili-sausen, chili pepper ( shichimi togarashi) og chiliolje ( rayu) - alle tilpasses for å passe til det varmen du ønsker.

Når det gjelder risen, kan enten hvit eller brun ris brukes. Noen restauranter og delikatesser serverer krydret tunfisk Donburi med sushi-ris, mens andre bruker vanlig damptur. Enten er akseptabelt.

Mindre majones kan brukes, men blandingen blir mindre kremaktig. Japansk Kewpie majones er best hvis du er i stand til å få hendene på det, da det smaker ganske forskjellig fra amerikansk majones. Hvis du erstatter amerikansk majones, husk smaken av den krydrede tunfiskblandingen vil bli endret.

Hva du trenger

  • 4 kopper premium kortkornet japansk ris (tilberedt)
  • 1/2 pund fersk sashimi-grade tunfisk (cubed)
  • 2 ss Japansk Kewpie merke majones (bruk mindre hvis ønskelig)
  • 1 ss Rød rooster Sriracha merke chili saus (eller smake)
  • 1/4 ts sesamolje
  • 1/8 ts Japansk shichimi togarashi (7-chili pepper krydder)
  • 5 til 6 dråper Japansk Rayu merkevare chili olje (eller smake)
  • Garnér: Skivede grønne løk, rost sesamfrø og soyasaus

Hvordan å klare det

  1. Skje ris i små japanske donburi-stilskåler som er litt større enn tradisjonelle risskåler. Pass på at risen har avkjølt til nesten romtemperatur.
  2. Hakk tunfisken slik at den nesten hakkes. I en middels bolle, bland forsiktig hakket tunfisk, Kewpie majones, Sriracha chili saus, sesamolje, shichimi togarashi og Rayu chili olje til alle ingrediensene er jevnt innlemmet.
  3. Del blandingen i to porsjoner, spred den generøst over risen i Donburi-boller.
  4. Topp hver krydret tunfiskdonburi med skivede grønne løk, rost sesamfrø, hvis du bruker, og en drizzle soyasaus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1667
Total mengde fett18 g
Mettet fett4 g
Umettet fett5 g
kolesterol57 mg
natrium341 mg
karbohydrater306 g
Kostfiber8 g
Protein57 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)