Spicy Tofu Scramble Oppskrift med sopp og Bell Peppers

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 2-3 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 10.05.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Leter du etter enkle tofu oppskrifter? Her er en komplett liste over tofu oppskrifter.

Tofu scramble er en rask, enkel og sunn måte å starte dagen på, og kombinasjonen av tofu doused i varm saus i denne krydret tofu scramble er en fin måte å pry øynene dine om morgenen. Ta gjerne ekstra grønnsaker eller krydder som du har for hånden, da det er vanskelig å gå galt med tofu scramble.

Som mange mennesker, liker jeg å få en stor boost av protein først i morgen for å få meg til å gå og holde meg full. Og hvis du er vegetarianer eller veganer, er tofu en fin måte å få det proteinkrysset på.

Trenger du en annen grunn til å spise tofu scramble med varm saus om morgenen? Cayenne sies å brann opp stoffskiftet litt, og når du har fulgt denne enkle oppskriften en eller to ganger, vil du sannsynligvis kunne gjøre det i søvnen. Men lage en pott kaffe først, slik at du ikke trenger!

Denne oppskriften er vegetarianer og veganer, og hvis du trenger det også å være glutenfri, bytt bare ut sojasausen for et glutenfritt alternativ, for eksempel Bragg's Liquid Aminos, Coconut Aminos eller Tamari.

Rull ned for noen flere vegetariske og veganske tofu scramble oppskrifter for å sjekke ut.

Hva du trenger

  • 3 ss. olivenolje eller margarin
  • 1/2 gul eller hvit løk, terninger
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts. soyasaus (eller en glutenfri erstatning hvis nødvendig)
  • 1 12-oz beholderfirma eller ekstra fast tofu, drenert og kuttet i 1 tommers kuber
  • 1/2 paprika, hvilken som helst farge, terninger
  • 3/4 kopp sopp, skiver
  • 3 grønne løk, terninger
  • 2 tomater, hakket
  • 1/2 ts. malt ingefær
  • 1/2 ts. chilipulver
  • 1/4 ts. kajennepepper
  • Varm saus eller chili saus, å smake
  • Salt og pepper etter smak (salt salt eller kosher salt og fersk pepper er best)

Hvordan å klare det

  1. Saute den gule eller hvite løk og hvitløk i olivenolje eller margarin i 3-5 minutter, til løkene er litt myke.
  2. Tilsett resterende ingredienser, unntatt salt og pepper.
  3. Rør ofte, sauté i en annen 6-8 minutter, til grønnsaker er ferdig og tofu er lett stekt. Legg til et dråpe salt og pepper for å smake.
  4. Wrap i en mel tortilla, om ønskelig eller nyt vanlig.

Liker å lage tofu scramble til frokost? Her er noen flere oppskrifter å prøve:

  • Enkel og grunnleggende Tofu Scramble Oppskrift
  • Tofu Scramble med spinat og sopp
  • Curried Tofu Scramble med spinat
  • Enda flere av de beste tofu scramble ideene
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier294
Total mengde fett15 g
Mettet fett2 g
Umettet fett4 g
kolesterol0 mg
natrium423 mg
karbohydrater29 g
Kostfiber5 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)