Spicy pølse og Cheddar Quiche

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: Serverer 8
Vurderinger (4)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/25/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne smakfulle quiche er en flott kombinasjon av Louisiana smaker. Andouille pølse krydder opp den grunnleggende fyllingen sammen med litt kreolsk krydder og masse cheddarost. Dette gjør en god brunsj eller lunsj quiche, eller server den til middag med suppe og salat. Ta gjerne en annen røkt pølse i denne oppskriften hvis du foretrekker mindre varme.

Bruk en quiche bakervarer eller stor, dyp pajeplate for å lage en paj. Hvis du bruker frosset pajeskorps til denne parabolen, vil fyllingen trolig være nok til å lage to quiches.

Hva du trenger

  • For skorpen:
  • 1 1/3 kopper allsidig mel
  • 1/8 teskje salt
  • 4 gram smør (kaldt, kuttet i små stykker)
  • 4 til 6 ss vann (iskall)
  • For fylling:
  • 1 ss smør
  • 1/4 kopp hakket løk
  • 8 gram andouille pølse
  • 1 ss hakket persille
  • 1 1/2 shredded cheddarost (delt)
  • 4 store egg
  • 1 1/2 kopper halv og halv (eller lett krem ​​eller helmelk)
  • 1/8 teskje ferskjord svart pepper
  • 1/2 ts Kreolsk krydder
  • 1 stor tomat (tynt skiver)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 375 F.
  2. I en matprosessor puls mel og salt for å kombinere. Legg smørbitene og puls ca 7 eller 8 ganger, til blandingen er smuldrende. Pulse mens du legger til kaldt vann til deigen begynner å holde sammen.
  3. Overfør til et melert brett og kast ut. Sett inn i en quiche-tallerken.
  4. Dekk skorpen bunnen og sidene med folie og legg pai vekter eller bønner til folien for å veie skorpen ned. Bake i 10 minutter.
  5. Fjern fra ovnen og fjern folie og vekter. Sett til side for å avkjøles.
  6. Smelt smøret i en skillet over middels lav varme. Tilsett løk og sauté i ca 4 til 5 minutter, eller til det er lett brunet. Fjern løkene til en bolle og sett til side.
  7. Tynn skive pølsen og legg den til skillet. Tilbered pølse til det er varmt og lett brunet. Fjern pølsen til papirhåndklær for å renne.
  8. I mellomtiden, i en bolle, visp eggene med melk eller krem. Tilsett pepper og kreolsk krydder.
  9. I den delvis bakt skorpeen, ordne pølseskiver, sautert løk og hakkede persille. Tørk pølseblandingen med ca 1 kopp den strimlede osten. Hell melken og eggblandingen over alt.
  10. Topp med tomatskiver og resterende strimlet ost.
  11. Bake i 25 til 35 minutter, til sett.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier358
Total mengde fett30 g
Mettet fett16 g
Umettet fett10 g
kolesterol184 mg
natrium465 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein11 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften