Spicy Salad Dressing - Koreansk Gochujang Vinaigrette

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1/2 Cup Dressing (3 porsjoner)
Vurderinger (11)

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 06/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er en fantastisk dressing for salater, og vi elsker spesielt å bruke den på soba salater og kalde reker og kyllingretter. Siden hver gochujang har en annen krydderprofil, juster du mengden du bruker til typen gochujang du kjøper. Denne informasjonen er vanligvis på gochujang-etiketten. Denne vinaigretteoppskriften har en middels krydret versjon, så leppene dine brenner hvis du bruker en veldig krydret variasjon.

Denne oppskriften er hentet fra min kokbok Matlaging med Gochujang, Asias Originale Saus, publisert av Countryman Press.

Hva du trenger

  • 2 ss gochujang
  • 1 ss sukker
  • 2 ss ris eddik
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 1 fedd hvitløk (hakket)

Hvordan å klare det

  1. Visp alle dressing ingrediensene sammen til godt kombinert.

Chili Peppers Fight Inflammation

Chili peppers inneholder et stoff som heter capsaicin, noe som gir paprika sin karakteristiske pungens, noe som gir mild til intens krydder når de spises. Capsaicin er en sterk inhibitor av substans P, et neuropeptid assosiert med inflammatoriske prosesser. Jo hetere chili pepper, jo mer capsaicin inneholder den.

Capsaicin blir studert som en effektiv behandling av sensoriske nervesykdommer, inkludert smerter forbundet med leddgikt, psoriasis og diabetisk nevropati. Når dyr injisert med et stoff som forårsaker inflammatorisk leddgikt ble matet en diett som inneholdt capsaicin, hadde de forsinket utbruddet av leddgikt, og også signifikant redusert potebetennelse.

Chili Peppers Boost Immunity

Den lyse fargen på røde chili pepper signalerer sitt høye innhold av beta-karoten eller vitamin A. Bare to teskjeer av røde chili pepper gir ca 6% av den daglige verdien for vitamin C kombinert med mer enn 10% av den daglige verdien for vitamin A. Ofte kalt anti-infeksjon vitamin, vitamin A er avgjørende for sunne slimhinner, som linje nesepassasjer, lungene, tarmkanalen og urinveiene og fungerer som kroppens første forsvarslinje mot invaderende patogener.

Helsefordeler med eddik fra SF Gate

"Eddik inneholder essensielle næringsstoffer som er viktige for sunn fordøyelse, mat metabolisme og energiproduksjon. All eddik, spesielt organiske typer som eple cider eddik, som er mindre filtrert og behandlet, er gunstig for hjertet, blodkar, nerve og muskel helse. Disse inkluderer vitamin A, B-kompleks, C og E og mineraler som kalsium, magnesium, kalium, fosfor og natrium.

Ernæringsekspert Julie Daniluk anbefaler å ta en spiseskje eddik med hvert måltid. Du kan fortynne dette med vann eller juice for å gjøre det lettere å drikke. Drikk ubehandlede varianter som organisk eplecidereddik som er høyere i mineraler og vitaminer, og inneholder fortsatt rester av gjærmoren som brukes til å destillere den.

Å drikke en spiseskje eddik før du legger deg til sengs, kan bidra til å regulere blodsukkernivået om natten. Eddik kosttilskudd er også tilgjengelig i kapsel form; sørg for at du tar riktig dose som angitt på etiketten. Det er imidlertid viktig å konsultere legen din eller ernæringsfysiologen før du tar eddik i noen form for å behandle noen form for tilstand. "

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier305
Total mengde fett14 g
Mettet fett2 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium1, 106 mg
karbohydrater41 g
Kostfiber3 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften