Spicy Hot Buttered Pecans

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 8 kopper (32 porsjoner)
rangeringer

Av Terri Wuerthner

Oppdatert 08/17/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Min Cajun-familie hadde en pecan frukthage, og høsttid var alltid spesiell. Vi ville sitte rundt kjøkkenbordet i flere timer, shelling nuts. Det ble kjedelig etter en stund, men ingen av oss ble unnskyldt fra shelling-prosessen, selv når det ble en oppgave.

Det ville ha vært disloyal å ikke være med på å delta i pecannene fra familiens gård, da min onkel Adolphe nesten tenkte på trærne som hans barn. Han studerte pekannøtter i årevis, plantet mange varianter og tok stor stolthet i dem - spesielt hans favoritt "papirtype" type, en slank formet pecan som var 4 tommer lang og spesielt smakfull.

Se også
Langsom stekt smørde pekannøtter
Bakt Sukkert Pekannøtter

Hva du trenger

  • 8 ss smør (1 pinne)
  • 8 kopper pecan halvdeler
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ts hvitløk salt
  • 1 ts sort pepper
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1/4 ts cayenne pepper

Hvordan å klare det

  1. Plasser en stor skillet over middels høy varme og smør smørret.
  2. Når smør smelter, men før det begynner å brune, legg til pekannøtter og kast til kappmøtene jevnt med smøret.
  3. Kombiner de resterende ingrediensene og dryss over smørmutrene. Igjen, kaste til pelsnøtter jevnt med krydderene. Vri varmen ned til middels, og fortsett å lage mat i 10 minutter, omrør ofte.
  4. Når det er kult, lagre pekannøtter i en zip-stilpose eller en annen type lufttett beholder. Hvis du fortsatt har pekannøtter etter noen dager, er du ikke Cajun. Likevel kan de bli frosset i en veske med glidelås eller lufttett beholder.

Disse er flotte som vertinne gaver, plassert i en attraktiv krukke.

BONUS TIPS: Blekete pekannøtter kan "friske" ved å bake dem i noen minutter på et bakeplate i en ovn på 200 ° F. Pappa oppdaget denne dagen da noen gjester droppet inn, og han hadde ikke noe å servere med drinker, bortsett fra en foreldet kan av nøtter. Noen minutter i ovnen og de var gode som nye. Han måtte imidlertid forklare, hvorfor nøtter var varme! Ved å bruke sin levende fantasi, sa han bare at han alltid serverte nøttene varmt.

BONUS TIPS: For å gjøre pelling av pellanneskinn mindre, legg kokende vann over dem, og la det stå i ca. 10 minutter før spruting. Dette gjør dem mindre sprø og gjør det lettere å fjerne mutter i halvdeler i stedet for i brutte stykker.

Du vil kanskje også like

Crockpot Sukkert Pekannøtter eller Valnøtter

Chrisanne Cajun Spiced Pecans

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier214
Total mengde fett22 g
Mettet fett3 g
Umettet fett12 g
kolesterol8 mg
natrium109 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber3 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)