Krydret Ginger-Lime Saus

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 liten bolle (8 porsjoner)
rangeringer

Av Nancy Lopez-McHugh

Oppdatert 08/16/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne sausen ble inspirert av thailandske og vietnamesiske smaker. Det er veldig lett å forberede og perfekt for å tilpasse seg ikke bare din smak, men også din varmetoleranse. Oppskriften gjelder for en liten sats for to porsjoner, men du kan raskt og enkelt dobbelt eller tredoble ingrediensene.

Denne zesty sausen har fantastiske friske smaker som er litt terte, søte, gingery og definitivt krydret. Du kan bruke den til å dyppe friske vårruller inn i den, for å marinere enten fjærfe eller sjømat, eller også som krydder for grillet kjøtt og fisk. Fortsett gir det en prøve, du vil elske smaken av smaker.

Hva du trenger

  • 2 spiseskjeer limejuice (ferskpresset *)
  • 1 ts honning
  • 2 spiseskjeer vegetabilsk olje (bruk noe god kvalitet, som sesam eller avokado eller til og med olivenolje)
  • 2 ss fiskesaus
  • 1 sprø soya saus (mengden er å smake)
  • 1 stor hvitløksklove (hakket, hvis målt ut den tilsvarer en heaping teskje)
  • 1 teskje fersk ingefær (revet)
  • 1 spiseskjeet chili pepper (finhakket, frø inkludert, du kan bruke Thai chile eller noen pepper med middels høy varme og så mange du vil)
  • 1 liten håndfull cilantroblader (omtrent hakket, juster til smak)

Hvordan å klare det

Oppskrift Notater

* Bruk av lime er viktig fordi dette er en viktig smak for sausen som er inspirert av thailandsk mat. Hvis du bruker sitroner, vil du ende opp med en, fortsatt deilig, men helt annen smak.

1. Ta den lille bolle og sett den i frisk limejuice, honning, olje, fiskesaus og et sprut med sojasaus. Gi ingrediensene en god røre og sett deretter bollen til side.

2. Skrell hvitløk og finhakket det med en kniv eller med en hvitløkstrykk, legg den deretter til bollen med de andre ingrediensene og bland den til godt kombinert.

Bruk nå en skje for å skille huden av fra ingefæren, hvis du trenger en ytterligere veiledning, ta en titt på disse instruksjonene. Bruk den fineste siden av boksristen (siden med de minste hullene) for å riste den skrællede ingefæren. Rist til du har teskje, legg den i bollen og bland ingrediensene godt igjen.

3. Chop chili pepper og for en spicier saus inkludere frøene, men for en mildere versjon kaste dem. Tilsett hakkede pepperbitene i bollen og rør. Neste, hogg en veldig liten håndfull friske korianderblad og legg dem til bollen, bland og prøv å kombinere alt så godt som mulig.

4. La sausen sitte på disken i minst 10 minutter. Hvis du ønsker deg, kan du også tillate sausen å sitte over natten og bruke neste dag, men for dette dekselet skålen og plasser i kjøleskapet. Etter 10 minutter, eller over natten, smake sausen og se om det er til din smak eller hvis det er behov for tweaking. Du kan på dette tidspunktet også tenke på hva du skal bruke den på, og hvis du skal legge til mer soyasaus.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier40
Total mengde fett3 g
Mettet fett0 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium374 mg
karbohydrater3 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften