Krydret Stekt Kylling Katsu Ristet Sesam Steamed Buns

  • 50 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 3 dampede boller (3 porsjoner)
Vurderinger (5)

Av MacKenzie Smith

Oppdatert 09/10/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Med et kick fra sambal, en krydret asiatisk eddik-y-sauspasta, et snev av tartness fra raske syltet agurker og en pop av krydderfriske fra koriander, resulterer denne kyllingkatsu-dampede bunrecepten i en hakke av en krydret kyllingesandwich.

Oh, og FYI, jeg har skrevet denne oppskriften som om du har frosset dampet boller på hånden - Men hvis du vil tørre å lage dem selv, anbefaler jeg at du følger {denne oppskriften} fra Epicurious.

Hva du trenger

  • 3 frosne dampede boller
  • 1 smørbrød
  • 1 ss. ristet sesamfrø
  • 1 ss. sambal (eller lignende chile pasta)
  • 6 raske pickles
  • noen sprigs koriander
  • 1 brystkylling katsu
  • For Kylling Katsu (stekt kylling)
  • 1 kyllingbryst
  • 2 ss. cornstarch
  • salt og pepper etter smak
  • 1/2 kopp mel
  • 1/2 kopp panko (krydret)
  • 1 egg (whisked)

Hvordan å klare det

  1. Forbered kylling katsu. Klipp kyllingbryst i tre stykker. Klut hvert stykke med maisstivelse, salt og pepper.
  2. Varm oljen til 370 F i liten stekepanne.
  3. Dust kyllingnuggene i mel, deretter eggvask, deretter panko, og til slutt inn i frityrkokeren i noen minutter til kyllingen er kokt gjennom og sprø. Sette til side.
  4. Steam de frosne boller til klar mens smeltende smør i en liten grunne skillet.
  5. Når smøret har smeltet, legg til dampede boller og la dem brune litt i løpet av et minutt, og fjern fra varme. Da de fortsatt er våte, ser fra smør, klapp på sesamfrøene og sett til side.
  6. 3. Monter smørbrødene ved jevnt fordelt sambal, stekt kylling, koriander og agurker på de tre sesamstegte boller. Server umiddelbart.
Vurder denne oppskriften