Spicy Creamsaus med rekeroppskrift

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 2 til 4 porsjoner
Vurderinger (13)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne deilige krydret fløtesausen med reker er et snap å forberede og smaker godt over fisk eller pasta. Vist til høyre, under, med rød snapper og Angel Hair pasta.

Hva du trenger

  • 2 ss smør
  • 4 til 6 gram medium til stor reker (hakket)
  • 3 grønne løk (skiver)
  • 2 ss mel
  • 1 til 1 1/2 teskjeer Kreolsk krydder (eller smake)
  • Ferskt malt svart pepper etter smak
  • 1 1/4 kopper halv og halv (eller helmelk)
  • 3 til 4 dråper Tabasco (eller annen varm saus)
  • 1/2 ts salt, eller å smake

Hvordan å klare det

  1. Smelter smør over en middels lav varme i en tung kasserolle.
  2. Legg til reker og grønn løk; sauté i ca 1 minutt, omrøring.
  3. Tilsett melet gradvis, rør hele tiden. Når alt mel er blandet inn, rør deretter i melken og rør kontinuerlig med en treskje.
  4. Når all melk er tilsatt, fortsett å røre og kok over lav varme til sausen tykner; Fjern fra varme og rør i Tabasco og salt etter smak. Bland godt sammen.
  5. Server som topping for broiled eller grillet mild fiskfilé eller tynn med litt mer melk eller krem ​​og server med varmkokt pasta.

Serverer 2 til 4, avhengig av bruk.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier289
Total mengde fett18 g
Mettet fett10 g
Umettet fett6 g
kolesterol113 mg
natrium620 mg
karbohydrater20 g
Kostfiber2 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)