Krydret Cajun Style Kyllingvinger

  • 60 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 50 min
  • Utbytte: 10 porsjoner
Vurderinger (12)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse kyllingvingene er deilige som er eller serveres med en senneps majonesaus eller kreolsk majonesblanding. Disse smakfulle vingene kan gjøres så krydret som du vil, ved å legge mer eller mindre Tabasco og cayenne til denne oppskriften. Ta gjerne med honning eller agave sirup i stedet for det brune sukker i marinade.

Hva du trenger

  • 3 pounds kyllingvinger
  • 2 ss Canola (eller olivenolje)
  • 3 ts hvitløk (hakket)
  • 6 ss sitron juice (juice av 2 sitroner)
  • 1 spiseskje pluss 1 teskje Worcestershire saus
  • 1/3 kopp ketchup
  • 3 grønne løk (hakket, pluss mer for garnering, om ønskelig)
  • 1 ss Tabasco saus
  • 1/2 ts tørket blad timian
  • 1 ts bakket cayenne pepper (eller rød pepper flak)
  • 2 ss brunt sukker (pakket)
  • 1/2 ts bakken svart pepper
  • For Glaze:
  • gjenværende marinade
  • 2 ss honning eller agave sirup

Hvordan å klare det

  1. Vask kyllingvinger og klapp tørr. Klipp vingespissene av og kast. Skjær vingene på fugen.
  2. I en stor, ikke-reaktiv beholder, for eksempel en matoppbevaringspose eller glassskål, kombinerer du oljen, hvitløk, sitronsaft, Worcestershire-saus, ketchup, hakkede grønnløk, Tabasco, timian, 1 ts cayenne eller pepperflak, brunt sukker, og sort pepper. Legg kyllingvingene og pels godt. Tørk posen eller dekk beholderen og marinert i 4 timer.
  3. Linj en stekepanne med folie og legg et kjøle- eller broilingstativ i bunnen av pannen. Det kan hende du må bruke 2 panner og stativer, men sørg for å rette dem med folie for å unngå et vanskelig å rydde søl.
  4. Varm opp ovnen til 375 °.
  5. Med tang, fjern kyllingvinger og ordne på stativet (e).
  6. Hell den gjenværende marinade i en gryte og legg til 2 ss honning eller agave sirup og 1/2 ts cayenne pepper, hvis ønskelig. Bake kyllingvingene i 50 til 60 minutter, snu rundt halvveis og rope av og til med den reserverte marinade.
  7. Ordne i en serveringsrett og dryss med fersk hakket grønn løk, om ønskelig.

Gjør omtrent 50 til 60 stykker, avhengig av vingenees størrelse.