Spicy Black Eyed Peas Med Tomater Og Peppers

  • 57 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 42 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (5)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10/09/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Tomater, bacon, løk og en rekke peppers smaker disse deilige svartøyne erter. Skålen er laget med hermetiske, mørkeøyne erter, så det er et snap å forberede.

Enten du lager denne retteren til en tradisjonell nyttårsdagsmiddag eller som en oppvask for et daglig måltid, er det sikkert å snakke. Server ærene med kiler med nybakte maisbrød for et fantastisk måltid.

Du kontrollerer spiciness av denne parabolen. Legg til noen hakkede jalapeno paprika for mer varme, eller legg litt ekstra cayenne til blandingen.

Hva du trenger

  • 8 gram / 8-10 strimler bacon (terninger)
  • 3 15-unse bokser med svarte øyne (undrained)
  • 2 store løk (hakkede)
  • 1 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
  • 1/2 kopp rød paprika (hakket)
  • 2 kopper selleri (hakket)
  • 2 14, 5-ounce bokser tomater * (terninger)
  • 1 4-unse kan mild grønn chili pepper (hakket)
  • 3 ss jalapeno pepper (syltet, hakket eller smakt **)
  • Valgfritt: kosher salt til smak
  • Valgfritt: svart pepper (ferskt, smakt)
  • Valgfritt: 1 til 1 ts cayenne pepper (bakken)

Hvordan å klare det

  1. I en stor, tung stekepanne eller sautekanne, kok bacon til fett har gjengitt.
  2. Med en skje skje, overfør bacon til en stor nederlandsk ovn eller lagerpot; rør i 3 bokser med sorte øyne.
  3. Til bacon drippings i skillet legg hakkede løk, grønn og rød pepper, og selleri. Kok, rør til løk er gjennomsiktig og grønnsakene er ømme.
  4. Overfør den kokte løk- og pepperblandingen til den hollandske ovnen, og tilsett deretter de hakkede tomatene, hakket mild chili peppers og hakkede jalapeno paprika, hvis du bruker.
  5. Bland blandingen med koking over middels varme. Reduser varmen til lavt; dekk og kok i 30 til 40 minutter.
  6. Tilsett salt og nymalt svart pepper til smak. Tilsett 1/2 til 1 teskje malet cayenne pepper, hvis ønskelig, for spicier erter.
  7. Server disse herlige krydrede erterne varme med nybakte maisbrød.

Gjør 8 sjenerøse porsjoner.

* Du kan erstatte tre 10 unse bokser av terninger med grønn chili peppers (mild eller varm) eller to 14, 5-ounce bokser med stilig chili stil tomater for de to boksene av terninger med tomater, og utelat kanen av hakkede, milde grønne chile peppers .

** Bruk eventuelt fersk, finhakket jalapeno pepper i stedet for syltede jalapeno paprika.

Leserforslag

"Min mann og jeg var på utkikk etter en svart eyed peas oppskrift, da det skulle ha lykke til å spise dem på nyttårsdagen. Han valgte denne på grunn av bacon, og også fordi syltet jalapenos lød interessant. Oppskriften nøyaktig som nevnt, for det meste. Vi brukte 12 gram bacon og kokte det godt, smuldret det i pannen. Vi brukte også tørkede sorte øyne, som vi ble myktet først i henhold til retningene på posen. var munnen vanning. Alle smaker meldtes fantastisk, og alle elsket det! Dette vil definitivt bli vårt nyttårs tradisjon. Vi serverte det med hermetisk syddestinct-grønnsaker og Marie Callenders maisbrød med honningsmør. SF

Du vil kanskje også like denne oppskriften.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier323
Total mengde fett12 g
Mettet fett4 g
Umettet fett5 g
kolesterol31 mg
natrium566 mg
karbohydrater33 g
Kostfiber12 g
Protein21 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften