Spiced Whole Cucumbini Bread

  • 55 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 1 brød (12 porsjoner)
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette smakfulle courgettebrødet er laget med del epleauce, noe som gjør den lettere enn mange andre courgettebrød. Hele hvetemel og noen hakkede nøtter gir ekstra tekstur, mens krydder og vanilje gir smak.

Denne oppskriften gjør ett brød, og det er lett skaleres opp for å lage to. Kucusbrød fryser godt. Lag et brød for nå og frys det til senere.

Hva du trenger

  • 1 kopp allsidig mel
  • 1/2 kopp hele hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 teskjeer natron
  • 3/4 ts bakepulver
  • 1 ts bakken kanel
  • 1/4 ts bakke muskatnøtt
  • 1 stort egg
  • 1/2 kopp rapsolje
  • 1/3 kopp appelsauce
  • 1/2 kopp granulert sukker
  • 1/4 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 kopp courgette (strimlet, ca 1 medium courgette)
  • 1/2 kopp valnøtter (eller pekannøtter, finhakket)

Hvordan å klare det

  1. Varm ovn til 325 F. Smør og mel en 8 1/2-by-4 1/2-tommers brødpanne.
  2. Mål allmelodsmel, hele hvetemel, salt, natron, bakepulver og krydder i en bolle. I en blandeskål slo egg med olje, applesaus, sukker og vanilje ekstrakt til godt blandet. Slakk langsomt i melblandingen til den blandes. Brett inn den shredded courgette og hakkede nøtter.
  3. Spred smeten i den tilberedte brødpannen og bake i forvarmet ovn i 45 til 55 minutter, eller til en tannpikke eller kake-tester satt inn i senteret, kommer ut rent. Køl på et stativ før skiver.
  4. For å fryse, pakk det helt avkjølte brødet i plastfryseromslaget eller folien, og legg det i en frysepose. Frys i 3 til 4 måneder.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier267
Total mengde fett16 g
Mettet fett2 g
Umettet fett8 g
kolesterol75 mg
natrium349 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber2 g
Protein5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften