Spiced Pumpkin Pecan Muffins

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 12 til 16 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Diana Rattray

Oppdatert 09.04.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bake disse enkle gresskarmuffinsene til høstkomfortene dine og fester. Bruk pekannøtter, rosiner eller tørket tranebær i disse smakfulle muffins.

Fyll muffin kopper 3/4 full eller nesten full for høye topper.

Se leserens kommentarer for noen alternative ingredienser og forslag.

Se også
Gresskar Oat Muffins med datoer
Tranebær Pumpkin Seed Muffins

Hva du trenger

  • 2 kopper allsidig mel (9 gram)
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1 skarp teskjeft kanel
  • 1/2 ts bakken ingefær
  • 1/2 ts bakke muskatnøtt
  • 1/2 ts salt
  • 1 kan (15 til 16 gram) gresskarpuré
  • 1/3 kopp smeltet smør
  • 1/2 kopp fordampet melk (eller halv og halv)
  • 1/2 kopp brunt sukker (pakket)
  • 1/4 kopp granulert sukker
  • 2 store egg (slått)
  • 1 ts vanilje
  • 1/2 til 3/4 kopp pekannøtter, valgfritt
  • 1/2 til 3/4 kopp rosiner, valgfritt

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5). Line muffin kopper med papir liners. (Oppskriften gjør 12 til 16 muffins, avhengig av størrelsen på muffinkoppene.)
  2. I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, natron, kanel og salt. Rør for å blande grundig.
  3. I en separat bolle kombinerer gresskaret, smeltet smør, melk eller halvt halvt, de bankede eggene, brune og granulerte sukkerarter og vanilje; bland til blandet.
  4. Rør gresskarblandingen i de tørre ingrediensene og rør bare til fuktet. Brett inn pekannøtter eller rosiner, men ikke overmix.
  5. Linj en muffinblikk med papirfôr eller fett godt og støv med mel. Eller bruk en bakspray med mel.
  6. Fyll hver muffin kopp ca 3/4-full med gresskar muffins batter, dryss med kanel-sukker hvis ønskelig, og bake i 20 til 25 minutter.
  7. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Leser kommentarer og forslag

  • "Jeg forandret og la til krydder som følger: 1/2 ts kanel, lite 1/2 ts ingefær, 1/2 ts muskatmos, 1/8 ts cloves, 1/8 ts allspice. Jeg brukte 1/2 kopp pekannøtter og 1/4 kopp hakkede datoer. Jeg brukte en 398 ml boks av gresskarpuré (14 oz), jeg får rave vurderinger. Søddommen er perfekt for en muffin. Gresskar er veldig bra for folk med fordøyelsesproblemer. også." - PYSJAMAS
  • "Min familie elsket denne oppskriften - jeg gjorde det med tranebær og hakkede pekannøtter. De var fantastisk fuktige og smakfulle." - SB
  • "Jeg lagde disse for at sønnen min skulle ta til skolen for å spise mat, da jeg trodde de ville være en sunnere matbit. Jeg la til sjokoladeflis til barneklage og de var en stor hit." - NS
  • "Veldig fuktig og flavourful. Jeg brukte vanlig melk i stedet for fordampet og det smakte like bra." Jeg tror at hvis jeg skulle gjøre det igjen, kan jeg legge til pekannøtter og rosiner fordi det trenger litt mer konsistens. - Zeta
  • "Gjorde oppskriften med sukker og krydder topping. I 20 minutter var de klare, fuktige og deilige. Ikke søtt i det hele tatt, noe som ville være mer som en cupcake og mindre som en muffin. Jeg vil gjøre disse på nytt." - BW

    50 Gresskar Oppskrifter

    Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
    kalorier199
    Total mengde fett8 g
    Mettet fett4 g
    Umettet fett3 g
    kolesterol69 mg
    natrium361 mg
    karbohydrater28 g
    Kostfiber2 g
    Protein4 g
    (Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften