Spiced Pickled Crab Apples

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 7 til 8 kvarts (30 porsjoner)
Vurderinger (17)

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/15/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Vend din neste krabbeapplehøst inn i saftige krydret krabbeapple-pickles, med eddik, sukker og krydder, og kan dem for lengre lagring. Spiced syltet krabbe epler er den perfekte krydderi for stekt svinekjøtt og fjærkre.

Før du prøver et husarbeidprosjekt, må du lese hva Ball Canning Jars-firmaet har å si om canning-sikkerhet.

Hva du trenger

  • 6 kopper eple cider eddik
  • 8 kopper brunt sukker (pakket)
  • 2 ts hele kryddernøtter
  • 3 pinner kanel
  • 8 pund krabbe epler (vasket, stengler igjen)

Hvordan å klare det

I en stor, ikke-reaktiv pott blandes eddik og sukker til brunt sukker er oppløst. Kok.

  1. Sett nellik og kanelpinner i en osteklangepose, og bind med en streng.
  2. Legg krabbe epler og krydderpose til potten og kok til epler er ømme.
  3. Fjern frukten med en skje skje og pakk i varme steriliserte krukker. Tilsett kokesirupen til innenfor 1/2 tomme av toppen. Tetning.
  4. Prosess krabbe epler i en kokende vann canner i 20 minutter. Fra 1.001 til 3.000 fot høyde, prosess i 25 minutter. For 3, 001 til 6000 fot i høyde, prosess i 30 minutter. Høyere enn 6000 fot, prosess i 35 minutter.

Alt om krabbe epler

Krabbe epler trær er ornamental med vakre blomster som produserer frukt som ser ut som miniatyr rosenrød epler. Men deres ekstremt tarte smak og hardt kjøtt har ingen likhet med den søte, skarpe håndfrukten som spioneres for å holde legen unna. For alt dette deler de en felles arv.

På et svært grunnleggende nivå er et eple som er større enn 2 inches i diameter betraktet som et eple, mens frukt som er mindre enn 2 inches i diameter er et krabbeapple.

Epler spenner fra søte til terte og kan spises rå eller tilberedt. Krabbe epler har en smak som varierer fra terte til ekstremt terte og kan ikke spises rå. Epler blir ofte omgjort til hard cider, men krabbe epler inneholder ikke nok sukker som skal gjæres til alkohol.

Vanlige bruksområder for krabbe epler inkluderer gelé og syltetøy på grunn av deres høye pektininnhold, men også i krabbe eple smør, et spredning som ikke stole på pektin. Krabbe epler finner også vei inn i desserter som krabbe eplepai og pickles, som alle krever betydelig tilsatt sukker som er velsmakende.

I stedet for å slå en fallfall av krabbe epler i kompost, selv om det er en utmerket ide, bli kreativ ved å tørke dem og lage morsomme fall håndverk prosjekter, kranser eller heksehodet marionetter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier209
Total mengde fett4 g
Mettet fett2 g
Umettet fett1 g
kolesterol12 mg
natrium55 mg
karbohydrater38 g
Kostfiber0 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften