Krydret kirsebær

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: Gjør 2 pints (8 porsjoner)
Vurderinger (4)

Av Molly Watson

Oppdatert 06/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når du har prøvd noen krydret, syltet kirsebær, ser du hvordan deres lyse smak virker for å øke smakfulle preparater av alle slags. Kast dem i salater og i smørbrød for en utbrudd av tart cherry-iness. Å ha dem rundt for å servere med pâté eller legge til fat av kylling er grunn nok til å legge til side en time eller så for å gjøre disse syltede djevlene.

For noen få variasjoner på temaet for disse pickles, bla til slutten av oppskriften. Hvis du foretrekker noe søtere, prøv å lage noen brandied kirsebær i stedet.

Hva du trenger

  • 1 pund kirsebær (bruk søte kirsebær)
  • 1 kopp cider eddik
  • 1 kopp vann
  • 1/3 kopp sukker
  • 2 ts svart peppekorn
  • 1 ts korianderfrø
  • Valgfritt: 1/2 ts rød pepper flak

Hvordan å klare det

  1. Skyll kirsebærene og la dem tørke.
  2. I en liten gryte skal du bringe eddik, vann, sukker, pepparkorn, korianderfrø og rød pepperflak til koking. Reduser varmen for å opprettholde en mild kok og kok i ca 10 minutter.
  3. Hell kirsebærene. Hvis du har en kirsebærpitter, bruk den! Hvis ikke, bruk en unbent papirklipp, manikyr oransje pinne, små pinsett eller enden av en liten spyd for å peke den og "pop" ut i gropen. Uansett hvor du groper dem, jobber du over en bolle for å fange noen kirsebærjuice.
  4. Sett de pitted kirsebærene og deres juice i like mengder i to 1-pint krukker eller en 1-kvarts krukke.
  5. Hell like mengder eddikblandingen i glassene for å dekke kirsebærene. Skru på lokkene og la glassene være avkjølt til romtemperatur.
  6. Chill i minst en uke før bruk og opptil 2 måneder; Pickles vil fortsatt være spiselige etter 2 måneder, men jeg finner at tekstur begynner å få en tad på den grøtfrie siden for min smak.

Merk : Disse er "kjøleskap" pickles og har ikke blitt behandlet med varmtvann eller hermetisert, så de er ikke hylle stabile og må oppbevares i kjøleskapet.

variasjoner:

  • Legg til noen krysfiner, en kanelpinne og en pod eller to kardemomme for å gi disse pickles et varmt kryddernote.
  • Tuck i en kvist frisk rosmarin til hver krukke for pickles med en sterk urte duft.
  • La krydder helt ut for enda enklere kirsebærpipler. Kok kun eddik, vann og sukker sammen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier374
Total mengde fett29 g
Mettet fett2 g
Umettet fett19 g
kolesterol0 mg
natrium7 mg
karbohydrater21 g
Kostfiber7 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften