Spiced Pear Preserves

  • 110 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 4 halvpintskrukker (16 porsjoner)
Vurderinger (9)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/18/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften er en utmerket måte å bruke friske pærer på. kanelpinner og brunt sukker er blant ingrediensene i denne enkle no-pectin oppskriften.

Bruk disse pærebeholderene på morgenmuffinsene eller drizzle over vaniljeis eller engelmatkake for en enkel, ekstra-spesiell dessert.

Hva du trenger

  • 3 ss sitron juice
  • 1 liten sitron (tynt skiver, frø fjernet)
  • 8 kopper / 4 pund pærer (skrelt, kjerne og kupert, ca 8 pærer Bartlett, Anjou eller Bosc)
  • 2/3 kopp vann
  • 4 ss ingefær (krystallisert, hakket)
  • 4 kopper sukker (granulert)
  • 1/2 kopp sukker (brun, pakket)
  • 8 pinner kanel (2 tommers lengder)

Hvordan å klare det

  1. Legg sitronsaften og den skivede sitronen i en stor, rustfritt stålspann. Legg pærene mens du hugger dem, kaster med sitronsaften når du legger dem til. Tilsett vann og ingefær, rør deretter sukkene og legg til kanelpinner. Rør godt til å blande. La stå i 4 timer.
  2. Plasser pannen (avdekket) over middels høy varme og kok opp. Kok, omrør jevnlig, til meget tykt og gel stadium er nådd. Test for gelen ved å plassere litt på en kald tallerken, og sett den i fryseren. Når du drar fingeren gjennom blandingen, bør den rynke. Dette vil ta ca 1 1/2 til 2 timer.
  3. I mellomtiden forberede arbeidsområdet, canner, krukker og lokk. Se forberede krukker for konservering og kokende vannbehandling.
  4. Fyll de varme krukkene med den varme pæreblandingen, og la 1/2-tommers hodeplass. Tørk karmfeltene, passer med lokk, og stram båndene til fingertoppens tetthet (ikke overtreng). Prosess i 10 minutter.


Du vil kanskje også like

Krydret karamell pærejuice

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier289
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium2 mg
karbohydrater76 g
Kostfiber4 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften