Southern Sweet Potato Cobbler

  • 85 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 70 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (33)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne deilige søtpotetcobbler gjør en fabelaktig dessert med en iskrem eller pisket krem. Eller drikk litt tung krem ​​over den varme skomakeren.

Prøv å ikke overcook de søte poteter. De bør være gaffel-anbud, men fortsatt litt fast. Hermetiserte søte poteter er ganske myke, men de kan brukes i oppskriften.

Skomageren er et fint alternativ til søtpotetpai, gryteretter eller kandiserte søte poteter.

Hva du trenger

  • 3 mellomstore søte poteter (ca 2 til 2 1/2 kopper skiver kokte søte poteter)
  • 1 (4 oz) pinne smør
  • 1 1/4 kopper allsidig mel * (ca 5 3/4 unser)
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1 kopp granulert sukker
  • 1 kopp melk
  • For sirupen:
  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 3/4 kopp lysebrunt sukker
  • 1 1/2 kopper varmt vann
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 ts bakken kanel

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Ta en stor kasserolle med vann til koking.
  3. Skal de søte potetene. Skjær dem i runder rundt 1/2-tommers tykk og legg dem til kokende vann.
  4. Tørk pannen og kok i ca 12 til 14 minutter, eller bare til de er ømme, men fortsatt faste i midten når du går gjennom en gaffel.
  5. Sett smøret i en 2 1/2 til 3-kvart grunne bakervarer og legg den i ovnen til smøret har smeltet.
  6. Bland sammen melet, bakepulveret, saltet, 1 kopp sukker og 1 kopp melk. Skje smeten over midten av smeltet smør. Ikke rør.
  7. Kombiner 3/4 kopp granulert sukker, brunt sukker, varmt vann, vanilje og kanel.
  8. Ordne søte poteter over smeten og hell sirupblandingen over søte poteter.
  9. Bake i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter, eller til toppen er gyldenbrun.
  10. Server med iskrem, pisket krem ​​eller pisket pålegg.

Tips: * Bruk selvoppløserende mel og utelat bakepulver og salt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier533
Total mengde fett17 g
Mettet fett9 g
Umettet fett5 g
kolesterol40 mg
natrium445 mg
karbohydrater94 g
Kostfiber4 g
Protein5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)