Røkstekt Rack of Lamb

  • 2 timer 30 minutter
  • Prep: 90 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (4)

Av Derrick Riches

Oppdatert 01/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse franske kutterammerne er marinert i en smakfull urt-Dijon marinade, så grillet til perfeksjon. Denne oppskriften er rett og slett en deilig godbit for spesielle anledninger, men enkel nok til et familiemåltid.

Hva du trenger

  • 2 lammestativ (fransk kutt)
  • 1/4 kopp / 60 ml balsamicoeddik
  • 1/4 kopp / 60 ml Dijon sennep
  • 1/4 kopp / 60 ml tørr rødvin
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • Zest av 1 sitron
  • 2 ss / 30 mL Worcestershire saus
  • 2 ts / 30 ml soyasaus
  • 1 ts / 5 ml basilikum
  • 1 ts / 5 ml timian
  • 1 ts / 5 ml sort pepper
  • Salt til smak

Hvordan å klare det

  1. Kombinér eddik, sitronskall med urter og krydder. Mariner reoler av lam i denne blandingen i ca 12 timer.
  2. Forvarm grillen og forberede på indirekte grilling på ca. 300 F.
  3. Kombiner Dijon sennep, rødvin, Worcestershire saus og soyasaus i en bolle.
  4. Fjern lammestativ fra marinade og legg på grill over indirekte varme. Grill i en time eller til ferdig, stek med sennepsaus i de første 30 minuttene.
  5. Fjern fra grillen når den er ferdig (en intern temperatur på 145 F.) og la hvile i 10 minutter. Skjær og server.

Oppskrifts Tips

  • Fortell slakteren du vil ha lammestativene fransk kutt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier323
Total mengde fett18 g
Mettet fett8 g
Umettet fett8 g
kolesterol86 mg
natrium402 mg
karbohydrater13 g
Kostfiber1 g
Protein25 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften