Sakte Oksekjøtt og Svart Bean Stew

  • 8 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 8 timer
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 01/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Mager kjøttbiff og svarte bønner gjør dette til en stor stew, og tomater, mais og krydder gir den sørvestlige smaken.

Hva du trenger

  • 2 pounds magert kjøttbiff, minst 85%
  • 2 store hvitløk hvitløk (hakket)
  • 1 kopp løk (hakket)
  • 1 stor (28 unser) kan tomater (hakket)
  • 1 kopp chunky salsa
  • 1 ts bakket cumin
  • Salt og pepper, å smake
  • 1 kan Mexicorn, ca 11 gram (drenert)
  • 1 (15 ounce) kan svarte bønner (skyllet og drenert)
  • 1 hauggrønn løk med 3 tommer av topper (tynt skiver)
  • Valgfritt: 1 ss hakket fersk koriander eller flatblad persille
  • Valgfritt: ristet ost, guacamole, rømme

Hvordan å klare det

  1. I en stor skillet, brun biff med hvitløk og løk; tøm og overfør til sakte komfyr.
  2. Legg til tomater, picante saus, spidskommen, salt og pepper, mais og svarte bønner.
  3. Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer eller på høy i 3 til 4 timer.
  4. Tilsett grønne løk og koriander, hvis de brukes, i løpet av de siste 30 minuttene av tilberedningen.
  5. Topp med ristet ost, guacamole eller rømme, og server med tortilla chips eller cornbread.
Vurder denne oppskriften