Slow Cooker Grill Biff Kort Ribber

  • 6 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 6 timer
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (13)

Av Derrick Riches

Oppdatert 07/08/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bare deilig, disse tregere grillbiffen er tynne, smakefulle og smakefulle. Det er en fin måte å nyte grill når du ikke har grill eller røyker. I tillegg kan du lett ta med en tregkokeren for å få sammen uten å binde opp en ovn.

Du vil gi korte ribber en rask sår for å forsegle smaken og gi dem en deilig bruning før du plasserer dem i tregkokeren. Du må sette inn en påminnelse for tre timers merket, slik at du kan tømme bort det gjengitte fettet og legge til grillblandingen før du fullfører matlagingen i ytterligere to til tre timer. Dreneringen er viktig, slik at du får pent glasserte ribber.

Du kan bruke din favoritt grillsås for denne oppskriften. De fleste flaske sauser er i Kansas City stil, som går bra med ribber, eller du kan bruke din egen hjemmelagde grill saus. Hvis du vil ha mer krydder, kan du legge til litt cayenne pepper til krydderblandingen. Se etter en røykfylt gråsaus hvis du vil legge til smaksaroma. Eller du kan legge til noen dråper flytende røyk.

Hva du trenger

  • 3 pund / 1, 4 kilo biff korte ribber
  • 1 1/2 ts / 7, 5 milliliter kosher salt
  • 1/2 teskje / 2, 5 milliliter svart pepper
  • 2 ss / 30 milliliter olivenolje
  • 1/3 kopp / 80 milliliter oksekjøttbeholdning
  • 1/4 kopp / 60 ml rødvin
  • 1/2 kopp / 119 milliliter vann (delt)
  • Valgfritt: 1/2 ts flytende røyk
  • 1 kopp / 240 milliliter grill saus
  • 1 ts / 5 milliliter Worcestershire saus
  • 1/2 ts / 2, 5 milliliter løkpulver
  • 1/2 ts / 2, 5 milliliter chili pulver
  • 1/2 ts / 2, 5 ml hvitløkspulver

Hvordan å klare det

  1. Påfør salt og sort pepper til ribbenene.
  2. I en stor skillet, varme olivenoljen. Legg ribbene inn i skilleten og smør alle sider, ca 2 til 3 minutter totalt.
  3. Fjern ribbene fra pannen og legg dem til sakte komfyren.
  4. Kombinert oksekjøtt, rødvin og 1/4 kopp (60 milliliter) vann og hell den over ribber. Eventuelt legg til 1/1 teskje flytende røyk.
  5. Legg lokket på sakte komfyren, sett temperaturen for middels varme, og la ribberne lage mat i 2 1/2 til 3 timer. På dette punktet vil ribbeina gjøre mye fett.
  6. Tørk ribbene (kasserer all væske) og legg ribbene tilbake i tregkokeren.
  7. Kombiner grillsåsen, 3 ss (45 milliliter) vann, Worcestershire saus, løkpulver, chilipulver og hvitløkspulver til blandingen gjennom. Hell blandingen over ribber og reduser varmen til lav. La ribbenene lage mat i ytterligere 2 til 3 timer.

Server biffens ribber med favorittsidene dine. Ribber går bra med coleslaw, potetsalat, pommes frites, collard greener, mais på cob eller bakte bønner.

For å gjøre det enklere å rengjøre din sakte komfyr, bruk en langsomt kokertopp. Ellers kan den karamelliserte sausen ta litt skrubber for å fjerne. Se etter dem i dagligvarehandelen hvor du finner aluminiumsfolie og plastposer.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1373
Total mengde fett99 g
Mettet fett41 g
Umettet fett48 g
kolesterol312 mg
natrium1, 940 mg
karbohydrater31 g
Kostfiber1 g
Protein84 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)