Sakte ovnbakt bønner med bacon eller salt svinekjøtt

  • 7 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 7 timer
  • Utbytte: Betjener 6 til 8
Vurderinger (7)

Av Diana Rattray

Oppdatert 05/11/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse tregte kokte bønner begynner med tørket marinebønner, bacon og salt svinekjøtt. Kombinasjonen av tomatjuice, ketchup og melasse smaker bønnene perfekt.

Hva du trenger

  • 1 pund marinebønner (tørket, ca 2 1/2 kopper)
  • 5 kopper vann
  • 6 strips bacon (terninger, eller 1/4 pounds salt svinekjøtt, skiver)
  • 1 kopp tomatsaft
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 1/4 kopp ketchup
  • 1/4 kopp sorghum melasse (eller vanlig melasse)
  • 1/4 kopp brunt sukker
  • 1/2 ts tørr sennep
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 ts chili pulver

Hvordan å klare det

  1. Soak bønner over natten i en stor bolle.
  2. Neste morgen, drenne bønnene; legg dem i en stor pott eller panne. Dekk med 5 kopper ferskvann og bring til en simmer over middels lav varme på stovetoppen. Smør inntil øm, ca. 1 time. Tørk bønnene og reserver 2 kopper av væsken.
  3. Legg bønnene til sakte komfyren.
  4. I en skillet over middels varme, stek bacon eller salt svin til brunet; rør inn i bønner i crock potten.
  5. I en bolle kombineres tomatjuice, hakket løk, ketchup, melasse, brunt sukker, tørr sennep, salt, sort pepper og chilipulver; legg til bønner og rør godt.
  6. Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer eller HØY i 4 til 5 timer, til bønner er ganske ømme og smakfulle.
  7. Sjekk og legg til litt av den reserverte væsken etter behov.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier330
Total mengde fett4 g
Mettet fett1 g
Umettet fett1 g
kolesterol14 mg
natrium577 mg
karbohydrater58 g
Kostfiber12 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften