Langsomt kokt strimlet oksekjøtt gjort to måter

  • 12 timer 20 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 12 timer
  • Utbytte: 3 pounds stekt (5 til 6 porsjoner)
rangeringer

Av Derrick Riches

Oppdatert 07/30/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette sakte kokte riven biff er infundert med italiensk krydder og fungerer veldig bra i smørbrød, lasagne eller serveres over pasta. Hvis du leter etter en mer grillsmak, unnlater du italiensk dressing og basilikum, og legg deretter til din favoritt pre-made saus til biffen i løpet av halvtime med matlagingen.

Hva du trenger

  • 3 pounds / 1, 35 kg. biffstekt: mørbradspinn eller rumpesteg
  • 1 konvolutt Italiensk salat dressing-zesty italiensk
  • 8 gram / 225 g. biff kjøttkraft
  • 2 tomater (frøet og hakket)
  • 1/2 løk (skiver)
  • 1/4 kopp / 60 ml tørr rødvin
  • 2 ts / 10 ml tomatpasta
  • 4 til 5 basilikumblader (finhakket)
  • 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
  • 1 til 2 ts saltvann
  • 1/2 ts sort pepper

Hvordan å klare det

  1. I en stor skillet varme en spiseskje olivenolje.
  2. Skjær bort overflødig fett på overflaten av stek.
  3. Dryss med salt og sort pepper overalt.
  4. Legg i pan og brunt på alle sider, ca 2 minutter per side.
  5. Overfør til sakte komfyr.
  6. Tilsett resterende ingredienser, dekk og lag på lavt i 10 til 12 timer ved lav innstilling.
  7. Legg 1/3 kopp / 80 ml vann til sakte komfyr hvis væsken ikke ser ut tilstrekkelig.
  8. For å teste, bruk bare en gaffel for å sjekke om doneness. Kjøttet skal bokstavelig talt falle bort og makulere lett. Hvis det gjør dette, bruk bare to gafler for å skille kjøttet. Hvis det fortsatt er tøft, lag det i ytterligere to timer og prøv igjen.
  9. For krosset grillet biff, slipp ut italiensk dressingpakke og basilikumblader.
  10. Legg grill saus på slutten av koketiden. Fjern biff fra sakte komfyr, og kast bort alt annet enn 1/3 kopp væske.
  11. Rist biff og kom tilbake til komfyr med din favoritt flaske saus.
  12. Rør gjennom, fest lokket og sett til å varme i 30 minutter før servering.
  13. Disse brukes best i grillsmørbrød.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier544
Total mengde fett26 g
Mettet fett10 g
Umettet fett12 g
kolesterol203 mg
natrium1, 037 mg
karbohydrater5 g
Kostfiber2 g
Protein68 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften