Slow-Cooked Maple Syrup Bakte Bønner Oppskrift

  • 4 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 4 timer
  • Utbytte: Betjener 8 til 10
rangeringer

Av Brett Moore

Oppdatert 09.12.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bakte bønner er en klassisk komfortmatrett som passer godt sammen med en rekke kjøttvarer - biff, svinekjøtt, lam, selv kylling. Jeg elsker denne spesielle oppskriften fordi den inneholder to av mine favoritt ingredienser: lønnesirup og bacon. Oppskriften er ganske enkel og mesteparten av den lange koketiden blir brukt i ovnen.

Den første hemmeligheten til fantastiske bakte bønner er lang, langsom matlaging. Baking i ovnen i 3 timer gir denne parabolen den er dyp, rik smak. Hvis du liker dine bakt bønner på krydret side, kaster du inn noen ferske terninger av jalapenos, chipotle peppers eller en liten bakte cayenne pepper.

Hva du trenger

  • 2 kopper tørket marinebønner (eller store nordlige bønner, gjennomvåt over natten)
  • 8 skiver bacon (terninger)
  • 1 løk (terninger)
  • 1 kopp lønnesirup
  • 1 ts tørr sennepspulver
  • Salt til smak
  • Ferskt malt svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Tørk bønnene og legg dem i en stor krukke med nok frisk, kaldt vann for å dekke 2-tommers. Kok over middels høy varme; reduser varmen og kok i 2 timer, eller til en bønne er øm nok til å mase lett. Hold øye med potten og sørg for at det er rikelig med vann, legg til mer etter behov.
  2. Forvarm ovnen til 325 F. Tapp overflødig vann fra bønnene og legg dem i en ovnfast gryte eller nederlandsk ovn.
  3. Kok baconet over middels høy varme i en stor skillet til det er limt. Alternativt kan du lage bacon i ovnen på et kakeblad foret med aluminiumsfolie i 10 til 12 minutter. Ved hjelp av en skje skje overfør bacon til papirhåndklær for å renne. Legg baconet til bønnene.
  4. Kast bort alt annet enn 2 ss av det gjengitte baconfettet i pannen. Tilsett løkene og lag den over middels lav varme til øm og litt brun. (Hvis du kokte bacon i ovnen, bruk en ny sautekanne med 2 ss baconfett.) Legg løkene på bønnene.
  5. Legg lønnssirup og sennep til bønnene og rør om å blande grundig.
  6. Ses med salt og pepper.
  7. Tørk opp gryten løst med folie og bake i forvarmet ovn 2 til 3 timer. Hvis bønnene virker for tørre, legg opp til 1/2 kopp vann. Bønnene er ferdig når væsken er veldig tykk.

Denne oppskriften kommer fra Culinary Institute of America og serveres i deres American Bounty Restaurant.

Mer Delicious Side Dish Oppskrifter:

  • Blackened Sweet Corn med kantareller og bacon
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier285
Total mengde fett5 g
Mettet fett2 g
Umettet fett2 g
kolesterol13 mg
natrium247 mg
karbohydrater48 g
Kostfiber8 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften