Slow Cooked Butternut Squash og grønnsaker

  • 6 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 6 timer
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 10/16/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

I denne enkle sakte komfyroppskriften, er butternut squash kombinert med tomater og en rekke grønnsaker.

Butternut squash kan være en smerte å skrelle, men en Y-peeler (bildet) eller vegetabilsk peeler gjør jobben med letthet.

Server denne squashskålen med pasta eller ris.

Se også
Brent Butternut Squash

Hva du trenger

  • 1 butternut squash, ca 2 pounds, skrelles, frøet og terninger
  • 1 kan (14-1 / 2-unse) terninger tomater, undrained
  • 1 kan (12-15 ounces) mais, drenert eller 1 1/2 kopper kornkjerner
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 søt grønn paprika, kutt i 1/2-stykker
  • 1/2 kopp kylling kjøttkraft eller vegetabilsk kjøttkraft
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 spiseskje pluss 2 ts tomatpuré

Hvordan å klare det

  1. Kombiner alle ingredienser unntatt tomatpuré i sakte komfyr. Dekk og lag på LAV i 5 til 6 timer, til squash er ømt.
  2. Fjern 1/2 kopp av kokevæsken; bland med tomatpuré.
  3. Rør tomatpasta blandingen i sakte komfyr.
  4. Kok i 30 minutter lenger, eller til blandingen er litt tykkere og oppvarmet gjennom.
Vurder denne oppskriften