Sakte bakte bønner med melasse og bacon

  • 5 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 5 timer
  • Utbytte: Betjener 6 til 8
Vurderinger (17)

Av Diana Rattray

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Rør bønnene av og til, og kontroller ømhet. Det er mange faktorer som kan gjøre bønner øm i mer eller mindre tid, så sjekk periodisk etter noen timer. Disse bønnene er deilige med biff eller pølser eller gjøre dem til en piknik eller cookout. Flott for tailgating, også!

Hva du trenger

  • 1 pund tørkede marine bønner
  • 4 tykke skiver bacon, terninger, eller ca 4 til 5 gram
  • 1 kopp grovhakket løk
  • 4 ss melasse
  • 1/3 kopp pakket brunt sukker
  • 1 skarp teskje salt
  • 1/4 ts bakken sennep
  • 1/4 ts bakken svart pepper

Hvordan å klare det

  1. Skyll marinebønner under kaldt rennende vann. Plukk ut noen misdannede bønner og eventuelle små steiner du kan finne.
  2. Dekk bønnene med 8 kopper vann; la suge over natten. Ta med bønner; fjern fra varme. Bruk en kolander over en bolle, drenk væsker i bollen. Sette til side.
  3. Varm opp ovnen til 325 F.
  4. Lag bønner, løk og terninger i 3 eller 4 lag i en 3- til 4-kvarts dekket gryte eller bønnepotte.
  5. I en liten bolle eller stor målekopper måler du 1 kopp varm kokevæske. Tilsett melasse, brunt sukker, salt, sennep og pepper. Rør for å blande.
  6. Hell væsken og melassblandingen over bønnene. Legg til nok av den reserverte bønnelagervæsken til nesten å dekke bønnene.
  7. Dekk og bake bønnene i ca 4 til 5 timer, eller til øm, rør av og til og tilsett mer væske, etter behov. Hvis bønnene er rennende, fjern lokket og fortsett å bake i 10 til 15 minutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier274
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol2 mg
natrium338 mg
karbohydrater54 g
Kostfiber11 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)