Slava Brød Oppskrift - Slavski Kolac

  • 2 timer
  • Prep: 60 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 1 runde brød (serverer 6)
Vurderinger (17)

Av Barbara Rolek

Oppdatert 03/25/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Slava brød eller slavski kolak er en viktig del av de religiøse aspektene av Krsna Slava eller feiringen av en serbisk familie protektorens helgedag. I mange hjem kommer sognepresten hjem til å velsigne brødet før noen festligheter kan begynne.

Hva du trenger

  • 2 pakker aktiv tørr gjær
  • 1 ts sukker
  • 3 ss mel
  • 2 kopp vann (varm)
  • 1 ts salt
  • 1 kopp smør (myknet)
  • 3 egg (litt slått)
  • 1 sitron (revet skall og juice)
  • 4 ss sukker
  • 6 til 7 kopper mel (brød eller allmennmel)
  • 1 egg, slått med 1 ss vann

Hvordan å klare det

  1. Oppløs gjær, sukker og 3 ss mel i 1/2 kopp varmt vann. Sette til side.
  2. I en stor bolle kombineres 1-1 / 2 kopper varmt vann, salt, smør, egg, sitronskall og juice og sukker. Tilsett korrekt gjær og ca 4 kopp mel og slå godt.
  3. Tilsett gjenværende mel gradvis, slår godt, til deigen er stiv. Knead som for brød, ca. 5 minutter etter maskin eller 10 minutter for hånd, og sett i en smurt skål for å stige.
  4. Når du er dobbelt i størrelse, knead igjen kort. Bestiller en håndfull deig for å dekorere toppen, lage et rundt brød. Sett i en godt smurt 9-tommers rund, 3-tommers dyp panne.
  5. Dekorer kanten av brødet med en flett og et kryss i midten med 4 bakover Cs i hver kvadrant. La stå opp til fordoblet, ca 1 time, eller følg denne Quick Tip for å redusere stigningstiden.
  6. Varm opp ovnen til 350 grader. Pensel lett med eggvask (1 egg slått med 1 teskje vann). Bake i 1 time eller til godt brun.
  7. Når kjølig nok til å håndtere, ta av fra pannen og kjøl på ledningsstativet.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier507
Total mengde fett39 g
Mettet fett21 g
Umettet fett13 g
kolesterol220 mg
natrium530 mg
karbohydrater33 g
Kostfiber3 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften