Skillet Pineapple Upside Down Cake

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: serverer 6 til 8
Vurderinger (9)

Av Diana Rattray

Oppdatert 08/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne ananas opp-ned kaken oppskrift er laget i en tung stekepanne. Pekannøtter gir en flott, crunchy tekstur til kaken.

Hva du trenger

  • 3 bokser (8 gram hver) skiver ananas i sirup (12 skiver i det hele tatt)
  • 1/4 kopp smør
  • 2/3 kopp lysebrunt sukker, pakket
  • 1/3 kopp pecan halvdeler
  • 1 kopp allsidig mel
  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 kopp forkorting
  • 1/2 kopp melk
  • 1 egg
  • 1 kopp piskekrem, kjølt og pisket eller vanilje iskrem

Hvordan å klare det

  1. Drenk ananas skiver, reserverer 2 ss sirup.
  2. I en tung 10-tommers stekepanne smelter smør over middels varme.
  3. Tilsett brunt sukker, rør til sukker er smeltet. Fjern fra varme.
  4. Ordne 8 ananasskiver på sukkerblanding og en i midten. Klipp 3 skiver i halve og stå opp rundt kanten av pannen. Legg 1 pecan halv i midten av hver ananasskive.
  5. Sug sammen mel, granulat, bakepulver og salt sammen i en blandeskål. Tilsett forkortelse og melk; slå i ca 2 minutter, eller til batteren er glatt.
  6. Tilsett egg og reservert 2 ss ananas sirup. Slå 2 minutter lenger.
  7. Hell kake smeten over ananas skiver i skillet, sprer forsiktig.
  8. Bake ved 350 F i 40 til 45 minutter, til gyldenbrun og kake fjærer tilbake når den lett berøres i midten.
  9. Kjøl i skillet på rack i 5 minutter; løs kantene med spatel eller smørkniv.
  10. Hold serveringsplaten over toppen av skillet; omvendt og rist forsiktig for å løsne kaken. Løft av skillet.
  11. Server kaken varm med pisket krem ​​eller iskrem.


Leser kommentarer

"Denne kaken er utrolig enkel å lage og så vakker på serveringsplaten min. Jeg gjorde noen små endringer. 1) Jeg brukte smør i kakebiten istedenfor forkorting, 2) brukte maraschino-kirsebær i ananascentrene; 3) sprinklede hakkede pekannøtter over ananaslaget før du legger til kakebakken. Denne desserten er buttery, nutty og ikke så søt. Den vanskeligste delen om hele oppskriften må vente til den avkjøler seg nok til å spise den. definitivt gjøre det igjen ... og igjen. " Iowa Gramma

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier428
Total mengde fett20 g
Mettet fett8 g
Umettet fett8 g
kolesterol48 mg
natrium308 mg
karbohydrater61 g
Kostfiber3 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)