Skillet Candied Sweet Potatoes Med Apple Cider Glaze

  • 50 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Vurderinger (12)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/20/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse cider-glasert søte poteter er super enkle å forberede, og de går med omtrent hvert høst- eller vintermåltid. En smørbrunt sukker og eplecider glasur gjør dem ekstra spesielle, perfekt for en spesiell middag eller feriefest. De er en utmerket siderett til å servere med skinke eller svinekjøtt, og de går bra med pølser.

Bruk en stor stekepanne eller tung nederlandsk ovn for å lage disse søte poteter. Hvis du ikke har et deksel til stekepannen, kan et annet pannelokk passe godt nok.

Som en variasjon, skål en håndfull pecanhalvdeler i en tørr skillet over middels varme til lett brunet og aromatisk. Rist pannen og rør dem ofte for å holde dem fra brennende. Legg dem til de glaserte søte potetene like før servering og kast til kappe med sirupen.

Hva du trenger

  • 1 1/2 pounds søte poteter
  • 4 ss smør
  • 1 kopp brunt sukker, pakket, lyst eller mørkt
  • 2 små kanelpinner, ca 2 1/2 tommer i lengden
  • 1/2 kopp eple cider (eller eplejuice)

Hvordan å klare det

  1. Peel de søte potetene og skjær i rundene rundt 1/4-tommers tykk. Hvis en eller begge potetene er svært store, kuttes de halvt i lengden før skiver.
  2. I en stor tung stekepanne (helst en krydret stekepanne) eller nederlandsk ovn over middels lav varme smelter smørret.
  3. Tilsett det brune sukkeret, kanelpinnene og eplecider til smeltet smør og bring det til en simmer.
  4. Legg søtpotetskivene til saftblandingen. Dekk og simer, rør og snu ofte, i ca 25 til 30 minutter.
  5. Ta av dekselet og la sirupen koka seg ned, pass på å ikke la den brenne. Vri forsiktig potetene fra tid til annen for å holde dem belagt.
  6. Overfør til en serveringsrett.

Som en variasjon, skål en håndfull pecanhalvdeler i en tørr skillet over middels varme til lett brunet og aromatisk. Legg dem til de glaserte søte poteter og kaste til frakk.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier473
Total mengde fett12 g
Mettet fett7 g
Umettet fett3 g
kolesterol31 mg
natrium86 mg
karbohydrater92 g
Kostfiber6 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)