Single-Serve Fresh Cherry Crumbles

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (17)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når sommeren kommer, er det vanskelig å motstå de klumpete, dype røde kirsebærene som ligger høyt på markedet. Men vi kan spise bare så mange, ikke sant? Så deilig som de er, blir det litt kjedelig å spytte ut alle de gropene! Det er da en varm fruktkrumme kommer inn i spill. Her er friske, søte kirsebær stjernen til disse individuelle desserter hvor den boblende saftige frukten er dekket med en knasket, smørbrunt, brun sukkercrumble besatt med nøtter. Topp hver smuldre med vanilje iskrem for ren perfeksjon.

Hva du trenger

  • 4 kopper friske søte kirsebær (pitted)
  • 3/4 kopp vann
  • 3/4 kopp sukker
  • 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
  • For Crumble Topping:
  • 4 ss (1/4 kopp) smør
  • 1/3 kopp pakket brunt sukker
  • 1/2 ts bakken kanel
  • 1/2 kopp all-purpose mel
  • 1/2 kopp valnøtter eller pekannøtter (finhakket)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 375 F (190 C). Sprøyte lett fire 7-8 ounce ramekiner eller fem til seks 5- eller 6-ounce ramekiner eller vanilje kopper med bakspray. Alternativt kan du lett smøre bunnene og sidene.
  2. I en middels gryte, kombinere de pitted kirsebær, vann, sukker og maisstivelse. Rør for å blande og plasser pannen over middels varme. Ta med en simmer; reduser varmen og fortsett å smelte, avdekket, i 10 minutter, omrøring ofte.
  3. Del kirsebærblanding blant ramekinerne.
  4. I en middels bolle kombinerer du topping-ingredienser og dryss jevnt over hver fylte ramekin med fingrene.
  5. Legg ramekiner i forvarmet ovn med et bakeplate på stativet nedenfor for å fange drypper. Bake i 25 til 30 minutter, eller til toppingen er brunet og fyllingen er boblende.

Pitting Kirsebær

Det beste med ferske kirsebær er hvordan de smaker. Det verste med ferske kirsebær er at vi må sette dem. Men det er noen triks å gjøre denne kjedelige jobben litt lettere. Det er noen gode cherry pitters på markedet, men hvis du ikke er interessert i en annen kjøkken gadget ikke å bekymre deg; Det er mange ting du sannsynligvis har i huset som vil gjøre jobben helt fint. Den ene er et konditori-tips (metallstykket du legger på enden av konditorivaren til å røre på glasset). Plasser det på en skjærebrett og press kirsebæret på den - piten skal hoppe rett ut. Du kan også bruke en spisepinne, skyve den i den ene enden til pit kommer ut den andre. Hvis det eneste verktøyet du synes å ha, er en papirclips, bør det også fungere; utfolde den en gang (hold 2 buede ender) og skyv den inn i kirsebæret, grave rundt til gropen kommer ut.

variasjoner

Hvis du ikke har de riktige rettene for individuelle smuler, kan du lage en stor dessert. Spray eller smør en 9x13-tommers panne og fyll med kirsebærblanding. Stryk deretter smuldre over hele toppen. Bake i 40 til 45 minutter eller til fyllingsboblene og toppingen er gylden.

En skarp er en lignende dessert til en crumble (og vilkårene er utbytbare til tider), men det inkluderer havre i topping-blandingen. Hvis du vil, legg til ca 2/3 kopp havre på topping ingrediensene. Selvfølgelig, hvis du har overskudd av andre friske frukter, kan du erstatte kirsebærene. Blåbær, aprikoser, blommer og fersken er alle fantastiske muligheter når du smelter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier421
Total mengde fett17 g
Mettet fett6 g
Umettet fett4 g
kolesterol20 mg
natrium241 mg
karbohydrater68 g
Kostfiber4 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)