Bare perfekt kjøttboller

  • 55 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (13)

Av Diana Rattray

Oppdatert 12/06/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Saftige og smakfulle kjøttboller er så enkle med denne blandingen av biff, brødsmuler og parmesanost.

Jeg brukte krydret brødsmuler i denne oppskriften fordi jeg brukte kjøttboller i en spaghetti saus, men de ville være gode med andre krydder hvis du lager cocktails kjøttboller eller bruker dem i en annen type oppskrift. Bruk dem i pasta saus, ostesaus, en stroganoff saus, eller sett dem i crockpot med grill saus for en fest.

Ta gjerne litt ekstra ristet parmesanost til breadcrumb-blandingen for å rulle den formede blandingen.

Dobbel denne blandingen for et stort familiemåltid eller for å servere mange gjester.

De smakfulle kjøttbullene beholder sin juiciness, men frigjør mye av overflødig fett. Det er en grunnleggende kjøttballsoppskrift, men en av de aller beste for smak!

Hva du trenger

  • 1 til 1 1/4 pounds kjøttbiff
  • 1/4 kopp fint tørrbrødkrummer, krydret eller vanlig, pluss ca 3 ss for rulling / belegging av kjøttboller
  • 1/4 kopp frisk revet parmesanost, eller god parmesanost av god kvalitet
  • 1/4 ts salt
  • 1/8 teskje bakken svart pepper
  • 1 stort egg
  • 1/4 kopp melk eller lyskrem

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F. Linj en stor gelérull eller en stekepanne med stekepanne og legg kake kjølehylle i pannen.
  2. Sprøye stativet lett med stekepanna.
  3. Kombiner biffen, 1/4 kopp brødkrem, Parmesanost, salt, pepper, egg og melk. Bland til ingrediensene er godt blandet.
  4. Legg 3 ss brødsmuler i en tallerken eller grunne bolle.
  5. Lag biffblandingen i kjøttboller omtrent 3/4 til 1 ounce i vekt eller 1 til 1 1/2 tommer i diameter. Rull i breadcrumbs å belegge lett.
  6. Ordne kjøttbullene på stativet og bake i 30 til 35 minutter, eller til de er kokt gjennom og brunet.
  7. Denne oppskriften gjør ca 2 dusin kjøttboller.

Noen få tips til kjøttboller:

  • Jeg bruker min stativblanding med padlevedlegget til å blande kjøttbiff til kjøttboller eller kjøttboller. Eller sett ingrediensene i en matoppbevaringspose, tetning det og bland det uten å få hendene skitne.
  • Bland kjøttblandingen godt, men ikke overmix eller overarbeid blandingen, eller kjøttbullene kan bli for pakket og tett.
  • Latex eller andre plasthansker kan også brukes til å blande kjøttløk, og de er en flott, ikke-rotete måte å forme kjøttbullene på.
  • Fukting hendene med litt vann mens du jobber, bidrar også til å holde kjøttkjøttblandingen fra å stikke til hendene.
  • Hvis du ikke har en skala for å måle kjøttbullene, rull kjøttblandingen i lange logger ca. 1 1/2 tommer i diameter. Kut kjøttbullene i 1 1/2-tommers lengder og form dem til baller.

Flere kjøttboller Oppskrifter:
Spicy Chile kjøttboller med grill saus, Slow Cooker
Lean Turkey Meatballs
Favoritt Kjøttboller
Crockpot Spaghetti og kjøttboller
Familie kjøttboller
Svenske kjøttboller
Marias italienske kjøttboller

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier317
Total mengde fett18 g
Mettet fett8 g
Umettet fett7 g
kolesterol241 mg
natrium233 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber0 g
Protein31 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)