Simple Sea Scallops i Smør og Herb Saus Oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (66)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Smør, ferske persille og basilikum smaker disse lettbakt havskammuslinger. Søte friske sjøkammuslinger er raske og enkle å forberede og svært allsidige. Den delikate smaken av smør og urter forbedrer kamskjellens smak og overvelder ikke. Dette er en 5-stjerners parabolen.

En liten side muskel er noen ganger fortsatt festet til kamskjell. Det er stykket som holdt dem festet til skjellene sine. Sjekk hver kamskjell for den tøffe muskelen når du skyller dem. Hvis du ser at muskelen fortsatt er festet til siden, må du bare trekke den av med fingrene.

Alternativt kan du vurdere seared kamskjell med urter, noe som skaper en annen smakprofil på grunn av den forskjellige matlagingsmetoden.

Hva du trenger

  • 2 pounds ferske sjø kamskjell
  • 1/2 kopp smør
  • 3 ss finhakket persille
  • 1 1/2 ts tørket blad basilikum, smuldret
  • 1 ts salt
  • 1/4 teskje pepper

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F. Smør et grunt bakervarerfat - det skal være stort nok til å holde kamskjellene i ett lag.
  2. Vask sjø kamskjell i kaldt vann; sett på papirhåndklær og klapp med papirhåndklær for å tørke grundig.
  3. Legg kamskjellene i den tilberedte bakervarmen i et enkelt lag og prikk med smør. Dryss kamskjell med persille, tørket basilikum, salt og pepper.
  4. Bake havskammuslinger i forvarmet ovn i 5 minutter; Rør til kappe med smør og urter og bake i ca. 15 til 20 minutter lenger, eller til kamskjellene er kokt gjennom, men likevel fuktig.
  5. Server med smør og urtsås fra bakervarer og varm kokt ris eller liten pasta.

Tips

  • Våtpakket kamskjell behandles med et konserveringsmiddel (natriumtripolyfosfat), som lar dem absorbere mer vann. De kan koste mindre, men du betaler også for det ekstra vannet.
  • Dry-pack kamskjell er naturlige og har ikke blitt behandlet med fosfater. Det er ingen ekstra vannvekt, pluss de sår pent, og smaken er søtere enn våtpakket kamskjell.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier246
Total mengde fett16 g
Mettet fett10 g
Umettet fett5 g
kolesterol77 mg
natrium598 mg
karbohydrater6 g
Kostfiber0 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)