Enkle Sautéed Sprouts og Løk

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Katie Workman

Oppdatert 04/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bare kokte og ristede brusselspirer er en av verdens beste vegetabilske retter. De utruller et kaldt værmåltid perfekt, og de er også godt blandet med pilafs og andre kornretter, som denne quinoa salaten og herbybrun ris. Du kan tilberede dem til de bare er visnet, og har fortsatt noe fasthet på tekstur, eller la dem lage mat og bli nesten smeltete. Ikke glem at de vil krympe ned når du kokker dem, så start med en større mengde enn du kanskje tror nødvendig. Ett pund vil mate 4 personer, omtrent, og du kan multiplisere etter behov.

Pre-shredded eller slivered Spirer er lett tilgjengelig i poser eller beholdere i mange supermarkeder, spesielt i høst og vinter måneder. Dette er et utmerket praktisk produkt, og du bør kjøpe dem hvis du finner dem. Hvis du vil sliver dem selv, tar det litt tid, men de vil bli superfriske, og noen av oss finner det terapeutisk. Bruk en god skarp kniv eller mandolin, bare vær forsiktig med å se på fingrene dine!

Overkrokede sperrer kan bli brukt med alle slags ost i en quesadilla, eller tilsatt for å røre stekt ris.

Når du lager disse Spirer, anbefaler vi at du bruker en skillet. En stor skillet er et av de viktigste matlagingsverktøyene i et godt utstyrt kjøkken. Det trenger ikke å koste en formue, men kjøp en som er tung, så det vil ikke skje, og sørg for at den kan reise fra stekeovnen uten å skade. Dette vil tillate deg å sitte kjøtt, for eksempel, og deretter ferdig med å lage mat i ovnen. Å finne en skillet du elsker er en utrolig tilfredsstillende prestasjon - det vil være din venn for livet.

Hva du trenger

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk (hakket)
  • Å smake: kosher salt og ferskt pepper
  • 1 pund brusselspirer (rimmet og tynt slivered)

Hvordan å klare det

  1. Varm en stor skillet over middels høy varme, og legg til olivenoljen.
  2. Tilsett løk og sauté i 3 minutter til øm.
  3. Tilsett de spissede sperrene, krydret med salt og pepper, og sauté i 5 til 10 minutter, til brusselspirene er visnet, eller så myke som du vil ha dem. Serveres varmt eller varmt.

Måltidsparinger

Denne oppskriften på enkle, sautéte Sprouts og løk ville parke vakkert som en sidefarge til en rekke hovedretter.

For en enkel meny, par denne parabolen med denne sesam ingefær laks oppskrift eller disse grillet prosciutto innpakket svinekoteletter. Dessuten vil enkelheten til disse brusselspirene lett komplimentere en mer smakfull kyllingrett, som denne langsomkokte ovnbakt grillkylling, grønn pepperkorn og dijon kylling koteletter, Thai kylling burgere, smokey chipotle kylling salat eller hoisin glasert kyllingbryst.