Enkle stekte kyllingebryst med poteter og purre

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (29)

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse benkyllingsbrystene blir stekt til perfeksjon med fersk hakket hvitløk og basilikum, og noen poteter og purre. Ta gjerne ut porene eller erstatt dem med små peilede cippolini løk eller skiver søte eller gule løk.

Dette er en velsmakende kyllingrett for å lage noe familiemåltid eller søndagsmiddag, og det er spesielt nok for gjestene. Legg gulrøtter med poteter for ekstra farge og smak.

Hva du trenger

  • 4 splitte kyllingebryst (med hud)
  • 4 ss ekstra jomfruolje
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss fersk hakket basilikum
  • 3 til 4 purre
  • 2 pounds poteter, kuttet i 1 1/2-tommers eller 2-tommers biter
  • Stryk Kosher Salt
  • Stryk av pepper, nymalt

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gass 6).
  2. Linj en stor bakepanne eller stekepanne med folie, om ønskelig. Spray folie eller panne lett med nonstick matlaging spray.
  3. Ordne splitte kyllingebrystene i den tilberedte bakepannen. Kombiner oljen, hvitløk og basilikum. Pensle litt av oljeblandingen over kyllingebrystene.
  4. Trim porene. Klipp av og kast den mørkegrønne delen og roten, og bare den hvite og lysegrønne delen. Vask leksene grundig og kutt dem deretter i 1/2-tommers tykke skiver.
  5. Skal poteter og kutte dem i 1 1/2-tommers biter.
  6. Kombiner den resterende olje- og hvitløkblandingen med purre og poteter i en matoppbevaringspose eller bolle, og kast for å belegge grønnsakene grundig.
  7. Ordne grønnsakene på og rundt kyllingen og dryss med kosher salt og pepper.
  8. Stek kyllingebrystene, porrer og poteter i forvarmet ovn i 30 til 45 minutter, eller til kylling er kokt og poteter er ømme.
  9. Når kylling er tilberedt, vil juicen løpe tørt når den stikker med en gaffel. Minste sikker temperatur for kylling er 165 F. For å sikre at kyllingen er grundig tilberedt, bruk et øyeblikkelig mattermometer. Sett termometeret inn i det tykkeste kyllingbrystet (ikke berørt av bein).

Tips og variasjoner

  • Rask og enkel kyllingsås: I en liten kasserolle over middels varme smelter 2 ss smør. Rør 2 spiseskjeer mel og kok, omrør hele tiden, i 2 minutter. Tilsett 1 kopp kyllingelagre og kok, rør, til sausen har fortykket. Legg til 2 ss stor krem. Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov.
  • Hvis ønskelig, utelat purre eller erstatt dem med 1 stor løk, halvert og skåret. Eller bruk små cippolini eller kokende løk i parabolen.
  • Andre rødgrønnsaker: Legg til gullbiter, pastinetter eller gulrøtter, kutt i 1 1/2-tommers biter.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1539
Total mengde fett84 g
Mettet fett22 g
Umettet fett38 g
kolesterol418 mg
natrium500 mg
karbohydrater52 g
Kostfiber6 g
Protein138 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften