Scrambled Tofu med ost

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 6-8 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 06/18/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Topping av en vegetarisk kryptert tofu med ost kan hjelpe deg i overgangsperioden hvis å spise mat som tofu er nytt for deg, og du er ikke sikker på at du vil like den. På den annen side, hvis du allerede er en krydret vegan, prøv denne enkle krypterte tofuen med en soyost eller en slags veganskostsubstitutt i stedet for vanlig ost.

En annen rask oppskriftskonto: Som skrevet, serverer denne oppskriften fire til fem personer, så hvis du lager mat for færre, kan du halve den, spesielt hvis du serverer den sammen med noen andre frokostretter. Med mindre du har to til tre veldig, veldig sultne folk, i så fall, gjør hele beløpet!

Jeg er også personlig en stor fan av å slå tofu scramble oppskrifter til frokost (eller brunsj, lunsj eller enda brinner!) Burritos og denne oppskriften er perfekt for å gjøre nettopp det. Du kan kaste den ferdige tallerkenen inn i en lett oppvarmet meletortilla, pakke den opp og smelte den ned, eller tilsett litt ekstra ost og litt mer frokost burrito pålegg som avokado skiver eller hjemmelaget guacamole, ekstra salsa, litt varm saus eller taco saus eller en dråpe rømme.

Hva du trenger

  • 2 ss olje
  • 2 blokker fast eller ekstra fast tofu (smuldret)
  • 1 grønn paprika (hakket liten)
  • 4 scallions (hakkede)
  • 1 15 unse kan terninger tomater (drenert)
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts. Løkpulver
  • 1/3 ts gurkemeie
  • 1/2 kopp ristet cheddar eller sveitsisk ost
  • salt og pepper (etter smak)

Hvordan å klare det

Først lag din tofu. Som de fleste vegetariske og veganske tofu oppskrifter, vil denne tofu scramble oppskriften vise seg best hvis du trykker tofu først. Hvorfor? Tofu er som en svamp - jo mer vann du forsiktig presser ut av det, jo mer deilige marinade kan det suge opp.

Når din tofu er godt presset, smuldre eller hugge den i små bitbitstykker.

I en stor skillet over middels høy varme, saut den smuldrede eller kuttede tofu med paprika og løk i olivenolje til tofu er lett brunet.

Deretter legger du tomater, hvitløkspulver, løkpulver og gurkemeie, omrøring for å kombinere godt. Varm i en annen 6-8 minutter til det er varmt og tilberedt.

Seske sjenerøst med salt og pepper, og topp med ost (eller veganost) like før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier103
Total mengde fett6 g
Mettet fett2 g
Umettet fett1 g
kolesterol8 mg
natrium92 mg
karbohydrater6 g
Kostfiber2 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften