Salvie og spekemelk svinekjøtt

  • 55 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: Betjener 4 til 6
Vurderinger (6)

Av Derrick Riches

Oppdatert 04/04/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En unik blanding av salvie, spidskommen og andre krydder brukes i denne oppskriften. Jeg anbefaler grilling over trekull, men gass fungerer like bra. Hvis det er så tilbøyelig, doble marinadeoppskriften og sett halvparten til side for å pusse på svin mens den lager mat.

Hva du trenger

  • 2 mellomstore svinekjøtt
  • 1/3 kopp (80 ml) olivenolje
  • 1 sjokolade, hakket
  • 1-2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss (30 ml) hvit matvin
  • 3 blader av frisk salvie
  • 1 ts (5 ml) spisskummen
  • 1 ts (5 ml) salt
  • 1 ts (5 ml) paprika
  • 1/4 ts (1, 25 ml) hvit pepper
  • 1/4 ts (1, 25 ml) cayenne pepper (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Blande marinade ingredienser i blender eller matprosessor.

2. Legg mørbrad i resealable plastpose. Hell blandingen på svinekjøtt, sørg for at den er godt belagt (dette vil være en tykk marinade), tetningsposer og sett i kjøleskap i 1-2 timer.

3. Forbered kullglasset eller ved bruk av gass, forvarme til medium.

4. Fjern mørbradene fra posen og sett på grillen.

5. Kok, sving av og til, i 35-45 minutter, eller til innvendig temperatur når 165 grader F.

6. Fjern fra varme, la hvile i 5 minutter, skjær i medalljoner og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier210
Total mengde fett14 g
Mettet fett2 g
Umettet fett9 g
kolesterol30 mg
natrium416 mg
karbohydrater9 g
Kostfiber1 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften