Sage og Apple Pork Chops

  • 31 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 16 min
  • Utbytte: 4 svinekoteletter (serverer 4)
rangeringer

Av Derrick Riches

Oppdatert 09/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften tar ikke bare svinekoteletter ut til grillen, men også eplene. Badet i en smakfull søt og urtglass, vil disse svinekoteletter raskt bli en av dine favorittretter for å forberede.

Hva du trenger

  • 4 tykke kutt, ben i svinekoteletter
  • For Ruben:
  • 2 ts / 10 ml havsalt
  • 2 ts / 10 ml chilipulver
  • 2 ts / 10 ml løkpulver
  • 1/2 ts / 2, 5 ml grov bakken svart pepper
  • For Glaze:
  • 1/2 kopp / 120 ml eplegelé
  • 2 ss / 30 ml tørr hvitvin
  • 1/2 spiseskje / 7, 5 ml soyasaus
  • 1/2 spiseskje / 7, 5 ml brunt sukker (valgfritt)
  • 2 ts / 10 ml Dijon sennep
  • 1 teskje / 5 ml Worcestershire saus
  • 1 ts / 5 ml cider eddik
  • 3-4 knuste salvieblader
  • 1 ts / 5 ml fersk timian
  • For eplene:
  • 2-3 granny smith epler
  • 1 1/2 kopper / 360 ml kaldt vann
  • juice av 1 sitron
  • 4 spydder

Hvordan å klare det

Klipp epler i 1/2 tommer tykke kiler og legg i en stor plast- eller porselenskål med kaldt vann og sitronsaft. Rett før du er klar til å plassere koteletter på grillen, tråder 4-5 apple på hver spyd.

I liten sauspanne skal du brenne ingrediensene til koking, mens du rører hele tiden. Reduser varmen til lav og la blandingen simre i 4-5 minutter. Fjern fra varme og la avkjøles. Det meste av salviesmak vil infisere i løpet av denne prosessen.

Fjern salveløv, før du bruker glasur.

Forvarm grillen for middels høy varme. Kombiner gni ingredienser og gjelder på begge sider av svinekoteletter. Legg koteletter og eplespyd på grillen. Kok svinekjøtt i 12-16 minutter og epler i 8-10 minutter, snu av og til. I løpet av den siste halvdelen av tilberedningstiden, bruk en sauspensel til å bruke glasur til både svinekjøtt og epler, slå og gjenta prosessen. Du kan gjøre dette så mange ganger som du føler deg nødvendig. Se etter brenning, siden glasur inneholder sukker. Når svinekjøtt har nådd en indre temperatur mellom 160-165 grader, fjern fra varme og legg på en tallerken. Epler skal myknes og karamelliseres, men ikke grøtaktig.

Bare tjene en spyd av grillede epler på toppen av hver svinekotelett. Nyt med favorittsidene dine.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier548
Total mengde fett24 g
Mettet fett8 g
Umettet fett9 g
kolesterol134 mg
natrium1, 483 mg
karbohydrater38 g
Kostfiber8 g
Protein45 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften