Rutabaga Puff Gryte

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (5)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/17/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne rutabaga gryten får sin myke soufflé-lignende tekstur fra de bankede egghvittene. Hvis du liker smaken av rutabaga og ser etter nye måter å bruke den på, vil du elske denne gryten.

For lysere farge, legg til en gulrot eller to til mashed rutabaga.

Hva du trenger

  • 4 kopper tilberedt, mashed rutabaga, ca 1 stor (2 1/2 til 3 pund) rutabaga
  • 4 ss smeltet smør
  • 1 teskje fersk hakket dillluk eller 1/2 ts tørket dill-luke
  • 1 ts salt
  • dash pepper
  • dash paprika
  • 4 egg, skilt

Hvordan å klare det

  1. Med en vegetabilsk peeler, skrell rutabagaen; kutt den i 1-tommers kuber og legg den i en stor gryte. Dekk rutabagaen med vann og tilsett 1 teskje salt. Bring vannet til koking; reduser varmen til middels lav, dekk pannen og kok i ca 20 minutter, eller til rutabaga er gaffel-anbud.
  2. Tørk rutabaga grundig og deretter bland med potetmasker.
  3. Forvarm ovnen til 375 F.
  4. Smør en 1 1/2-kvarts gryteolje.
  5. I en stor bolle kombinerer du mashed rutabaga, smør, dill, salt, pepper og paprika. La blandingen avkjøles litt.
  6. I en liten bolle, slå eggeplommer og rør dem i rutabagaen.
  7. I et glass eller metallskål, slå egghvitt til stive topper form.
  8. Brett de bankede egghvittene i rutabaga-blandingen. Skyll rutabagaen lett i den ferdige gryten.
  9. Bake gryten i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, eller til den er satt og toppen er gyldenbrun.
  10. Skje i en serveringsfat eller server fra gryten.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier195
Total mengde fett12 g
Mettet fett6 g
Umettet fett4 g
kolesterol159 mg
natrium77 mg
karbohydrater17 g
Kostfiber4 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)