Rotisserie Lammekjøtt

  • 2 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 2 timer
  • Utbytte: Serverer 8
Vurderinger (5)

Av Derrick Riches

Oppdatert 04/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er et klassisk rotisserieben av lammesopp med en deilig marinade som gir smak til en klassisk hovedrett. Den marinade og forberedelse resulterer i et perfekt, utbenet lamben som er perfekt for familie sammenkomster eller ferie feiringer.

Hva du trenger

  • 1 benfritt lammelag
  • 1 kopp olivenolje
  • 1 kopp hvit eddik
  • 3 ss balsamicoeddik
  • 1/2 kopp sitronsaft
  • 6 fedd hvitløk
  • 1/4 kopp fersk persille (hakket)
  • 2 ts salt
  • 1 1/2 ts paprika
  • 1 ts korianderpulver

Hvordan å klare det

  1. Klipp overflødig fett fra lammet. Lag seks dype hull i lam og sett inn en skåret hvitløk i hvert hull. Sett til side for å la det nå romtemperatur.
  2. Bland andre ingredienser i et stort glass eller en plastskål. Plasser utbenet lamben i en stor glassfat. Hell halvparten av marinade over toppen, sørg for at lammet er godt belagt. Reservér den andre halvparten av marinade for basting. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i 6 til 12 timer, snu over hver time eller så.
  3. Forvarm grillen. Legg lam på rotisserie spyd og legg det på grillen. Reduser temperaturen til lav. Kok i 2 timer, børsting med reservert marinade hver halve time.
  4. Når lamm når ønsket doneness (mellom 145 F til 160 F, avhengig av hvor sjeldent eller godt du liker det), fjern det fra varme, sett på et stort skjærebrett og telt løst med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i 5 til 7 minutter før skiver.
  5. Skjær i tynne skiver. Server med favorittsidene dine.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier373
Total mengde fett34 g
Mettet fett7 g
Umettet fett22 g
kolesterol32 mg
natrium616 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)