Rotisserie Glassert skinke

  • 2 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 2 timer
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (4)

Av Derrick Riches

Oppdatert 03/21/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne metoden for oppvarming av en ferie skinke gir den det crusty søte belegg som alle elsker. Begynn med lav varme for å få hammen opp til temperatur, så glasur og legg på flammen for å karamellisere sukkeret og gi det en god skorpe. Enkel og deilig.

Hva du trenger

  • 1 5 pund (2, 3 kg) skinke, fullt tilberedt
  • 1/2 kopp (120 ml) honning
  • 1/2 kopp (120 ml) lysebrunt sukker
  • 2 ts (10 ml) sitronsaft
  • 1 ts (5 ml) kanel
  • 1 ts (5 ml) bakkeklokker

Hvordan å klare det

  1. Legg skinke på rotisserie spytten og sett på grillen over middels til lav varme. Kok i ca 13 minutter per pund eller ca 1 time for en 5 pund skinke.
  2. I mellomtiden kombinere honning, sitronsaft, kanel og nellik. Når den interne temperaturen når omtrent 150 F (65 C), bør du begynne å pusse honningblandingen over hamets overflate. Når det er godt belagt, begynn å sprute sukkeret over skinken. Du vil få et jevnt belegg. Lukk lokket og fortsett å steke til sukkeret har begynt å bli brunt, og du kan ikke lenger se sukkerkrystaller.
  3. Slå av varmen, men la rotisserie løpe i 10 minutter for å la sukkeret settes. Fjern forsiktig skinke fra grill og rotisserie. Skjær og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier756
Total mengde fett31 g
Mettet fett9 g
Umettet fett14 g
kolesterol249 mg
natrium4, 412 mg
karbohydrater49 g
Kostfiber3 g
Protein68 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften