Rumensk Mamaliga Balls Oppskrift

  • 18 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 3 min
  • Utbytte: 6-8 porsjoner Mamaliga Balls
rangeringer

Av Barbara Rolek

Oppdatert 07/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Rumensk Mamaliga-baller er et annet eksempel på østeuropanees kjærlighet til mat gjemt inne i annen mat. Cornmeal grøt - mamaliga - blir kokt til tykk, porsjonert i baller og fylt med salami eller røkt pølse og stekt.

Middelhavets innflytelse på rumensk mat er vist i denne maisgrødegryten som er ekvivalent med italiensk polenta.

Dette er en god forrett, snacks eller finger mat som passer med cocktailer. Erstatt salami med biter av skinke eller fetaost.

Gjør 6 til 8 porsjoner romanske Mamaliga-baller

Hva du trenger

  • 2 kopper fin gul maisgrønn
  • 2 1/2 kopper vann
  • 3/4 ts salt
  • 1 ss smør
  • 1 kopp salami eller røkt pølse eller pepperoni, foringsrør fjernet og grovhakket

Hvordan å klare det

  1. Rør maismel, vann og salt sammen i en tung kasserolle. Kok opp, reduser varmen og omrør ofte, kok 12 minutter eller til det er tykk nok til å bli skutt. Rør i smør og juster krydder.
  2. Varm oljen i en bunnpotte eller frityrgryter til 350 F. Bruk en kakebok, del ut kuler. Flatt mamaliga i håndflaten, legg til en del salami i midten, forsegle helt og rulle inn i en ball.
  3. Stek bolle 2 til 3 minutter eller til gyldenbrun. Tørk på papirhåndklær. Serveres varm med skivede tomater og friske urter eller, for å være utradisjonelle, med en marinara dipping saus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier146
Total mengde fett4 g
Mettet fett2 g
Umettet fett2 g
kolesterol9 mg
natrium71 mg
karbohydrater24 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften