Ristet Vegetabilsk Quiche Oppskrift

  • 80 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 1 Quiche (6 porsjoner)
Vurderinger (16)

Av Syrie Wongkaew

Oppdatert 07/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne klassiske quiche-oppskriften er det perfekte kjøretøyet for å bruke oppblåste grønnsaker. De livlige farger og smaker av denne deilige quicheen er sikker på å bli en familie favoritt.

Å være et imponerende midtpunkt, gjør denne stekte vegetabilske quicheen en nydelig jul eller annen ferie eller spesiell hendelse hovedrett for vegetarianere. Hvis du ikke finner pouring cream (20% smørfett), prøv det neste beste. I USA vil det være halv og halvt (18% smørfett).

Så hva er en quiche? På det mest grunnleggende er det en smakfull ostevindukke som kan gjøres med et svimlende utvalg av fyllinger - skinke, bacon, løk, sopp, skalldyr, asparges eller andre grønnsaker, og listen fortsetter.

Hva du trenger

  • For bakverk:
  • 2 ark (12 gram) frosset, ferdigvalset shortcrust bakverk (pajdeig), delvis opptining
  • For grønnsaker:
  • 1.1 (500 gram) pounds butternut gresskar (squash), peeling og cubed
  • 1 rødløk, kvartet
  • 1 rød paprika (paprika), deseeded og tykt skåret
  • 1 haug asparges, kuttet i segmenter, treaktig ender kastet
  • 10 kirsebærtomater, halvert
  • 1/4 kopp olivenolje
  • Salt og pepper til sesong
  • For Basic Quiche Mix:
  • 5 store egg
  • 6, 7 gram (200 ml) helmelk
  • 3, 4 ounces (100 ml) pouring cream (20% butterfat)
  • 1/3 kopp revet parmesanost
  • 1/4 kopp revet Gruyere ost
  • 1 ss finhakket flate persille
  • 1/2 ts havsalt
  • Spesielt utstyr: dyp, 10-tommers (24 cm) avtagbar bunnfløylet flanblikk eller tannplate

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C). Plasser en bakervare i ovnen.
  2. For å lage konditorhalset: Bruk konditori til linjebunn og side av riflet flan tinn. Trykk forsiktig opp konditoren opp mot sidene, sørg for at det ikke er luftbobler. Trim for å passe. Prick base med en gaffel. Plasser i fryseren i 15 minutter eller til fast.
  3. Linjen bakverk med folie og tilsett bakepulver eller ukokt ris for å bake blind. Plasser tenn på bakervarmen i ovnen og bake i 10 til 15 minutter eller til gull. Fjern fra ovnen. Fjern forsiktig folien og bakeparene og sett kakehullet til side for å avkjøles.
  4. Å steke grønnsakene: Spred ut grønnsaker i en stor bakervarer. Coat godt i olje og krydret med salt og pepper. Stek i ovnen i ca 25 til 30 minutter til det er veldig lett forkullet. Sett til side og avkjøl litt, skille løklagene.
  5. For å lage quiche-blandingen: I en stor mikseskål, pisk eggene sammen med melk og krem. Rør i oster, persille og salt. Overfør eggblandingen til en krukke.
  6. Spred grønnsakene over bunnen av konditorivarskallet (som fortsatt er på bakervarmen for å fange noen drypper under baking) og forsiktig øl eggblandingen over. Bake i 30 til 35 minutter eller til bare satt.
  7. Server med en enkel grønn salat.
Vurder denne oppskriften